Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

Содержание

Когда «Оливье» уже в печёнках сидит: 3 новых, оригинальных и вкусных салата на Новый год

Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

Если «Оливье» изрядно надоел и просто уже сидит в печёнках, стоит приготовить новые, оригинальные и вкусные салаты на Новый год. Конечно, сочетание овощей и мяса – это основа основ, но и ее можно обыграть нетривиально и очень-очень аппетитно.

Также вы всегда можете разбавить праздничные закуски нестандартными ингредиентами, которые мы обычно не используем для приготовления салатов. Так, необыкновенную пикантность закуске могут придать гранат или хурма.

Подобные кулинарные сочетания произведут настоящий фурор и приятно удивят гостей!

Салат «Новогодние гранаты»

Невероятно аппетитным получается многослойный салат, разбавленный яркими зернами граната.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы сделать такую аппетитную и оригинальную закуску на Новый год, нужны:

  • картофель – 300 г;
  • орехи – 60 г;
  • куриная грудка – 300 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • гранат – ½ шт.;
  • морковь – 350 г;
  • майонез – 300 мл;
  • сыр твердый – 150 г.

Способ приготовления

Самостоятельно приготовить такую изысканную новую закуску к празднику вместо надоевшего «Оливье» очень легко.

  1. Подготовить все компоненты.
  1. Отварить и охладить картофель и морковь. Очистить и порезать их небольшими квадратиками.
  1. По отдельности в плошках смешать картошку и морковь с небольшим количеством майонеза.
  1. Отварить, охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы куриные яйца. Мелко их порезать. Куриную грудку (заранее отваренную и охлажденную) тоже порезать некрупно.
  1. На мелкой терке трется сыр. Орехи очистить и измельчить. Гранат разобрать на отдельные зерна.
  1. Теперь можно приступать к выкладке оригинального и вкусного салата. Для этого рекомендуется использовать специальное кольцо. Оно ставится на плоскую тарелку. Первым слоем идет картофельная нарезка. На нее выложить куриное мясо. Промазать майонезом. Засыпать ореховой крошкой. Положить сыр. Снова промазать майонезом. Потом выложить морковь. Следующий слой – яйца. Всё украшается зернами гранами.

Остается снять кольцо максимально аккуратно и осторожно, чтобы сохранить выкладку.

Готово! Для Нового года этот салат подходит просто идеально. Он получается ярким, вкусным, необычным. Просто бомба!

Изысканный праздничный салат «Шик» с горчичной заправкой

Если на праздничном меню вы решили не экономить, то сделайте оригинальный и бесконечно вкусный салат «Шик» с горчичной заправкой.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 2.

Нетривиальный салат с хурмой

Еще один супер-салат на Новый год – это оригинальное, новое и невероятно вкусное сочетание, в котором главную партию ведет хурма.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 1.

Новогодние салаты: новинки 2019, рецепты с фото и видео

Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

В подготовке к торжественной встрече Нового года немалая часть времени уделяется красивым и вкусным угощениям, среди которых самыми многочисленными и разнообразными являются салаты. Предлагаю вашему вниманию небольшую подборку, с помощью которой вы сможете подготовиться к встрече 2019 года, не боясь оказаться банально мыслящим человеком.

Пошаговые рецепты салатов-новинок на Новый год 2019

Несмотря на то что мои рабочие будни зачастую оканчиваются за 1–2 дня до завершения текущего года, ощущение праздника, ожидание чего-то нового и хорошего, а также возможность душевно посидеть с близкими, настраивают меня на позитивный лад и активизируют кулинарную фантазию. Каждый новогодний стол я украшаю как минимум двумя салатами, которые никогда не готовила и не предлагала гостями и родным ранее.

Салат «Праздничный» с морской капустой и крабовыми палочками

Фото кушанья, которые вы увидите ниже, демонстрируют, как можно оформить салат на Рождество. Для застолья в новогоднюю ночь я рекомендую просто заменить сырные свечи на россыпь консервированной кукурузы и/или граната, звёздочки из сыра или другие съедобные элементы новогоднего декора.

Ингредиенты:

  • 400 г крабовых палочек;
  • 120 г морской капусты;
  • 100 г отварного риса;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 3 варёных яйца;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 1 большой пучок свежего укропа;
  • 1 ч. л. семян тмина;
  • 3 пластинки плавленого сыра;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис отварите до готовности.
  2. Кукурузу откиньте на дуршлаг.
  3. С одной крабовой палочки аккуратно снимите верхний красный слой, отложите в сторону. Оставшуюся часть и все остальные палочки нарежьте мелкими кубиками.

    Верхняя часть нескольких крабовых палочек понадобится позже для украшения салата

  4. Яйца натрите на средней тёрке.

    Яйца можно натереть на тёрке, выбрав сторону со средними или крупными отверстиями

  5. Все ингредиенты и морскую капусту выложите в большую миску.

    Складывайте продукты в большю ёмкость, чтобы в дальнейшем без труда перемешать салат

  6. Заправьте салат майонезом. Попробуйте, добавьте соль.

    Добавляйте соль, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения

  7. В большую круглую форму поставьте стакан, вокруг выложите полученную массу.

    Чтобы сформировать аккуратную заготовку, используйте любую ёмкость небольшого диаметра

  8. Уберите стакан и равномерно покройте кольцо из салата разобранным на веточки укропом. Если времени мало, зелень можно мелко порубить ножом.

    Укроп можно разобрать на мелкие веточки или измельчить

  9. Посыпьте «веночек» тмином.

    Количество тмина можно уменьшать или увеличивать

  10. Приготовьте украшение. Сверните сырные пластинки в рулетики, разрежьте на половины. Каждую часть дополните кусочком верхней части крабовой палочки, вырезанной в виде язычка пламени.

    «Свечи» для салата легко формируются из пластин плавленого сыра

  11. Вставьте «свечки» в салат.

    Праздничный салат получается вкусным, ярким и очень красивым

  12. Или украсьте салат на своё усмотрение.

    Вы можете украсить своё куоинарное творение так, как подскажет вам фантазия

Далее предлагаю альтернативный вариант салата в виде веночка.

Тёплый салат «Настроение» с куриной печенью и мандаринами

Удивительное сочетание продуктов, которое радует глаз и вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

  • 200 г куриной печени;
  • 1 мандарин;
  • 1 пучок салатных листьев;
  • 100 г помидоров черри;
  • 70 г маслин косточек;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 1/2 ч. л. тмина;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Дольки мандарина очистите от плёнки, разрежьте на 2–3 кусочка.
  2. Черри разрежьте на половинки.
  3. Вымойте и очистите от плёночек печень, разрежьте на половины, обваляйте в муке или панировочных сухарях мелкого помола.

    Печень можно запанировать в муке или панировочных сухарях

  4. Разогрейте в 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте печень по 2–3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.

    Не обжаривайте печень дольше указанного времени, иначе она потеряет свои вкусовые и питательные свойства

  5. Листья салата порвите руками на кусочки среднего размера и переложите на тарелку.

    Салат формируется на блюде или порционных тарелках

  6. Сверху выложите обжаренную печень.

    Печень выкладывается на салатные листья сразу после обжарки

  7. Далее — черри, кусочки мандаринов и маслины.

    Продукты выкладываются в произвольном порядке

  8. Тщательно смешайте свежевыжатый лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.

    Чтобы соус получился более ароматным и вкусным, используйте свежевыжатый лимонный сок

  9. Полейте салат лимонно-соевым соусом, посыпьте тмином и подавайте, пока печень не остыла.

    Салат подаётся на стол сразу же после приготовления

Любителям ярких, вкусных и полезных салатиков также советую приготовить кушанье по рецепту из видеоролика ниже.

Салат «Экзотика» с креветками, имбирём и грейпфрутом

Восхитительное блюдо, которое придаст волшебству новогодней ночи освежающую нотки экзотики и наполнит ваш дом тропическими ароматами.

Ингредиенты:

  • 1 ананас;
  • 1 грейпфрут;
  • 220–250 г очищенных мелких креветок;
  • 100–120 г зелёного винограда без косточек;
  • 1 кусочек имбиря;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 лайм;
  • 1/2 ч. л. сахарного песка;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. молотого белого перца;
  • свежая мята для украшения.

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты. Указанное выше количество ингредиентов рассчитано на заполнение одной половинки ананаса. Если вы хотите приготовить салат в двух половинах, увеличьте это количество вдвое.

    Салат готовится из вкусных и полезных продуктов

  2. Ананас разрежьте вдоль на половины.

    Разрежьте ананас так, чтобы обе половины были максимально одинакового размера

  3. Аккуратно удалите с помощью ножа центральный твёрдый стержень и мякоть.

    Чтобы вырезать твёрдый стержень и мякоть, используйте удобный острый нож

  4. Остатки мякоти выскоблите ложкой так, чтобы заготовка осталась целой, но достаточно прочной и без повреждений.

    Не усердствуйте при очистке заготовки от мякоти, чтобы не повредить её целостность

  5. Часть мякоти, около 300 г, нарежьте кубиками и переложите в тарелку. Оставшуюся мякоть и вторую половину ананаса уберите в холодильник, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления других блюд.
  6. Креветки отварите в течение 1 минуты в чуть подсоленной воде, остудите.
  7. Смешайте мякоть ананаса с креветками и половиной винограда, переложите в половинку ананаса.

    Для смешивания ингредиентов выбирайте ёмкость подходящего размера

  8. Дольки грейпфрута очистите от плёнки, разрежьте на половинки.

    Не забудьте удалить белые плёнки с долек грейпфрута

  9. Кусочек имбиря около 5 см натрите на мелкой тёрке, выложите на марлю, отожмите сок.
  10. Выдавите сок из целого лайма.
  11. Смешайте сок имбиря и лайма, оливковое масло, соль, перец и сахар.
  12. Выложите на салат оставшийся виноград и кусочки грейпфрута, полейте кушанье заправкой и поставьте на 1–2 часа в холодильник.
  13. Перед подачей на стол украсьте салат листочками свежей мяты.

    Листочки мяты выкладывают на салат непосредственно перед подачей на стол

Ниже вы можете познакомиться с альтернативным вариантом салата в ананасе

Салат из дайкона с грецкими орехами и сыром

Очень интересное блюдо, которое дарит возможность насладиться пикантным, но в то же время нежным вкусом. Несмотря на простой состав, салат получается очень вкусным и необычным.

Ингредиенты:

  • 400 г дайкона;
  • 100 г варёного куриного мяса;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 5–6 грецких орехов;
  • майонез — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.

    Заранее подготовленные продукты позволяют приготовить салат всего за 10 минут

  2. Дайкон очистите от кожицы, промойте, обсушите, натрите на крупной тёрке и переложите в миску.

    Натирайте дайкон сразу с миску, где будете перемешивать салат

  3. Отварное куриное мясо нарежьте маленькими кусочками, добавьте к дайкону.

    Курицу для салата следует отварить и остудить заранее

  4. Сыр натрите на крупной тёрке, выложите к остальным ингредиентам.

    Для салата подойдут любые сорта твёрдого сыра

  5. Заправьте салат майонезом по вкусу, хорошо перемешайте, выложите в салатник.
  6. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде, измельчите в крошку.
  7. Посыпьте салат дроблёными орехами и украсьте зеленью.

    Для украшения салата используйте любую свежую зелень

Также делюсь ещё одним замечательным рецептом кушанья с добавлением вкусного и полезного овоща.

: салат из белой редьки на Новый год

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/novogodnie-salaty-2019-novinki-receptov.html

3 вкусных салата и закуски на Новый год. Готовим на праздничный стол

Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

Новый год без ёлки, мы сейчас и за праздник не считаем. Уже более 80 лет празднование Нового года с установкой ёлок и развешивании на них игрушек стало традицией в нашей стране, которой радуются и взрослые и дети.

Мы с вами, чтобы не отходить от традиций, приготовим сегодня два салата ёлочек, салат игрушек и несколько маленьких салатика — закуски. Не будем забывать, что наступающий год, это год Земляной, Жёлтой Собаки. Поэтому салаты мы будем делать из продуктов, которые ей нравятся, ну и нам тоже.

Я признаю, на Кремлёвской площади ёлка красивее, но уверяю вас, что не вкуснее.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья или свиная, или куриная — 100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2-3 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Укроп — 4-5 веточек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Маринованные огурцы — 2 шт.
  • Лук репчатый красный или белый — 1 средняя головка
  • Морковь готовая корейская — 200 г. или 1 морковь средняя
  • и приправа для моркови по-корейски.
  • Майонез — 2-3 ст.л.

Для украшения — 1 пучок укропа, красный перец — 1 шт.

и мини овощи или фрукты, зубочистки.

Приготовление:

1. Печень очистить от плёнок и прожилок, помыть, посушить, порезать на кусочки, взбить в блендере, добавить 1 яйцо,

муку, соль, перец, растительное масло, продолжать взбивать на низкой скорости, до образования однородной массы.

2. Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и из печёночной массы испечь несколько блинов. Обжаривая блины с двух сторон.

3. Блины снимаем, складываем стопкой, остужаем.

4. Если нет готовой корейской моркови, морковь чистим, моем, натираем на корейской тёрке или вручную, длинными брусочками.

5. Засыпаем морковь приправой для моркови по корейски и готовим по инструкции на пачке.

6. Лук очистить, нарезать полукольцами. Огурцы нарезать длинной соломкой.

7. Блины нарезать полосками, укроп мелко нарезать.

8. В глубокий салатник сложить нарезанные блины, огурцы, лук, морковь по-корейски. Добавить майонез, всё перемешать, поставить в холод на 2-3 часа, чтобы пропитался.

9. Веточки укропа помыть, обсушить. Стебли укропа связать в пучок. Это у нас будет импровизированная ёлочка, которую мы как шапочку оденем на салат.

10. Салат вынуть из холодильника, переложить на плоское блюдо, придать форму конуса, и сверху надеть «укропную шапочку». На завязанные стебли одеваем очищенные от плодоножки и плёнок перец.

А теперь дайте волю своей фантазии, очищенные, вымытые и высушенные мини фрукты и овощи, накалывайте зубочистками и украшайте ёлку.

Приятного аппетита!

Для украшения:

  • Оливки без косточек, зелёные или чёрные — 4-5 шт.
  • Орехи грецкие — 6-8 шт.
  • Перец красный сладкий — 1 средний
  • Яйцо сваренное вкрутую — 1 шт.
  • Укроп — 5-6 веточек

Также из них можно сделать мини закуски. Для этого надо:

1. На крекер или галету положить кружочек помидора со смесью сыров, сверху листочек зелени. Шпажкой проткнуть очищенную креветку, оливку и воткнуть в центр помидора.

2. Также можно использовать крекеры или галеты укладывая смесь сыров непосредственно на них, а сверху, проткнув шпажкой разместить оливки, кусочки огурца, крабовые палочки и т.д.

3. Ещё, если вы помните, мы готовили рыбу в кляре. Можно приготовить такую рыбу и украсить разными овощами и зеленью на шпажках.

Фантазируйте. Праздник и красота будут на вашем столе. Всё в ваших руках.

Приятного аппетита!

Источник: https://garim-parim.ru/3-salata-na-novyi-god-2017.html

16 лучших новогодних салатов

Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

Уже составляете новогоднее меню? Предлагаем попробовать лучшие рецепты любимых новогодних салатов в необычных вариациях, а также несколько блюд, которые удивят гостей!

На Новый год принято готовить традиционные праздничные салаты. Но что делать, если хочется чего-то более оригинального? Мы подобрали 16 лучших рецептов, среди которых есть необычные вариации любимых всеми новогодних салатов, а также изысканные блюда с экзотическими плодами и фруктами. Эти рецепты приятно удивят ваших близких и гостей!

А чтобы сделать новогодний стол более легким и полезным, попробуйте приготовить майонез самостоятельно или замените его более легкими соусами и заправками! 

Хотите приготовить аналог нашего «Оливье» в мировом масштабе?! Это, несомненно, знаменитый «Цезарь»! Смотрите видео!..

ОЛИВЬЕ С МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ

shutterstock Новогодний стол сложно представить без салата оливье! Это блюдо стало для многих приятным воспоминанием из детства и праздничной традицией. Изначально автор рецепта, шеф Люсьен Оливье, готовил свой салат с отварными рябчиками, икрой и раками.

Но с тех пор оливье неоднократно менялся: в советское время его делали с вареной колбасой, а современные хозяйки нередко заменяют ее курицей, говядиной или языком.

Рецептов этого блюда существует огромное множество! Предлагаем вам попробовать еще одну необычную вариацию любимого салата – с малосольным лососем и авокадо.

Рецепт салата оливье с малосольным лососем >>

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ… БЕЗ СЕЛЕДКИ

shutterstock Вторым по популярности новогодним салатом смело можно назвать селедку под шубой! Он не только вкусный, но и очень красивый, поэтому часто подается в прозрачной салатнице – чтобы можно было разглядеть многослойность и цветовое сочетание ингредиентов.

Однако, если вы не любите рыбу или просто хотите сделать это блюдо более оригинальным и легким, попробуйте приготовить его…

без селедки! Замените рыбу на маринованные грибы, как в нашем рецепте, и удивитесь, как любимый салат заиграет новыми красками и оттенками вкусов!

Рецепт селедки под шубой >>

САЛАТ «МИМОЗА» С ЯБЛОКАМИ

shutterstock Салат «Мимоза» появился в советские времена и так полюбился многим, что стал частым гостем на праздничном столе. В советское время его готовили из консервированной рыбы, вареных яиц, лука, сыра и майонеза.

С годами эти простые ингредиенты нередко менялись и дополнялись другими, но самым оригинальным, на наш взгляд, остается вариант с яблоками.

Благодаря этим фруктам привычный салат приобретает необычный кисло-сладкий вкус и звучит совершенно по-новому!

Рецепт салата «Мимоза» >>

САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»

shutterstock Этот салат – истинное произведение кулинарного искусства! Недаром он получил такое название, ведь в готовом виде блюдо выглядит словно настоящий браслет из роскошного минерала – граната.

Казалось бы, вполне обычные ингредиенты вроде курицы, яиц, картофеля и свеклы, выложенные слоями в форме кольца. Но стоит украсить его зернами граната, как сразу становится понятно, что это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр.

Такой салат станет эффектным украшением новогоднего стола и удивит гостей не только оригинальной подачей, но и изысканным вкусом!

Рецепт салата «Гранатовый браслет» >>

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ПО-НОВОМУ

shutterstock Кальмары с ананасом? Почему бы и нет! На первый взгляд кажется, что в этом рецепте ингредиенты не сочетаются друг с другом, однако это не так: вместе они образуют идеальное блюдо.

Мягкие кальмары дополнены хрустящими листьями салата, огурец прекрасно «соседствует» с яблоком, а маринованный в лимонном соке репчатый лук и сладковатый ананас привносят изысканные ноты.

Такой салат точно всем придется по вкусу!

Рецепт салата с кальмарами >>

ВОСТОЧНЫЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОТ ЛАРЫ КАЦОВОЙ

shutterstock Необычный салат с восточными нотками – то, что нужно для праздничного стола! Это блюдо станет отличной альтернативой сытным салатам и особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Благодаря тыквенным семечкам, кинзе и апельсинам этот салат обладает мощным детокс-эффектом.

А это значит, что с ним даже в новогоднюю ночь можно забыть о лишних килограммах! 

Рецепт восточного новогоднего салата >>

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА И ОГУРЦА

shutterstock Говяжий язык хоть и относится к субпродуктам, считается настоящим деликатесом и поэтому является частым гостем на праздничном столе.

Обычно его подают как отдельную закуску, но язык прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому его можно использовать в качество основного ингредиента для салата.

В этом рецепте он отлично сочетается со свежим огурцом и листьями зеленого салата, а легкая сладковатая заправка из меда, лимона и оливкового масла придает блюду восточные нотки. Таким блюдом можно будет удивить любого гурмана!

Рецепт салата из языка и огурца >>

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

shutterstock Если до прихода гостей остается совсем мало времени, приготовьте салат из печени трески. Это блюдо простое, вкусное и сытное, а его приготовление займет не более 10 минут! Перепелиные яйца в рецепте вполне можно заменить обычными, если порезать их на четвертинки.

Рецепт салата из печени трески >>

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ

shutterstock Салат из запеченных овощей – это классика! Его можно подавать как теплым, так и холодным, ведь баклажаны и сладкий болгарский перец хороши в любом виде. А если добавить к ним мягкий сыр, свежий укроп и… виноград (да-да, вы не ослышались), то получится настоящий новогодний шедевр!

Рецепт теплого салата с виноградом >>

ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО И СЕМГОЙ

shutterstock Если салатам с майонезом вы предпочитаете более легкие блюда, попробуйте изумительный салат, рецепт которого пришел к нам из Франции.

Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом.

Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят этот восхитительный салат!

Рецепт французского салата с авокадо и семгой >>

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОЙ ТРЕСКИ В ГРУШЕ

shutterstock Экстравагантное сочетание рыбы, овощей и фруктов на первый взгляд кажется немного странным, но вы удивитесь, насколько это вкусно! Такое блюдо а главное – гости останутся довольны! 

Рецепт салата из отварной трески >>

ЛЮБИМЫЙ СЫРНЫЙ САЛАТ

Пикантное сочетание сыра и чеснока нравится многим гурманам и часто используется в приготовлении закусок. Чтобы не тратить много времени на приготовление сложных блюд, сделайте простой, быстрый и очень вкусный сырный салат, который станет фаворитом вашего стола!

Рецепт сырного салата >>

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

shutterstock Попробуйте добавить в классический рецепт с крабовыми палочками рыбные консервы: это сделает его ещё более сытным и вкусным. Секрет этого блюда кроется в его многослойности: оно получается очень вкусным и нарядным – как раз то, что нужно для новогоднего стола!

Рецепт салата с крабовыми палочками >>

САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ

shutterstock Салат с курицей и ананасами понравится всем, кто любит необычные вкусовые сочетания! Мясо курицы отлично гармонирует с фруктами, и этот салат явное тому подтверждение. Простые ингредиенты, минимум времени – и вкусный новогодний салат готов!

Рецепт салата с копченой курицей и ананасами >>

САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ

shutterstock Вы любите грибы, но не знаете, что приготовить из них на Новый год? Попробуйте витаминный салат с вешенками! Эти грибы очень вкусные и нежные, поэтому блюда из них прекрасно подойдут для праздничного стола. Пряная руккола и свежие огурцы подчеркнут нежность и вкус грибов, а лёгкая заправка сделает салат еще более полезным.

Рецепт салата с вешенками >>

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ В АПЕЛЬСИНЕ

shutterstock В канун Нового года не хочется долго стоять у плиты. Но чтобы приготовить вкусный десерт, вовсе не обязательно печь сложные торты и пироги. Подайте на сладкое фруктовый салат! Микс различных фруктов и оригинальная порционная подача в апельсине украсит новогодний стол!

Рецепт фруктового салата в апельсине >>

C наступающим Новым годом!

Источник: https://domashniy.ru/eda/16-luchshikh-novogodnikh-salatov/

Необычные рецепты салатов на Новый год 2019 – очень вкусные и простые

Необычный салат на Новый год: 3 новых рецепта и видео

Приближается Новый 2019 год, и многие хозяйки начинают скрупулезно изучать различные кулинарные сайты, чтобы найти какие-то интересные рецепты салатов и закусок. И если вы тоже хотите новых и оригинальных вариантов, причем достаточно простых, вкусных и доступных, то эта статья как раз для вас! Здесь большая подборка рецептов новогодних салатов на любой вкус и цвет.

Мясные и рыбные, доступные и деликатесные, простые и чуть сложнее. Заправленные как майонезом, так и растительным маслом. Наконец, горячие и холодные. Но прежде чем переходить к рецептам, стоит заметить, что 2019 год – год свиньи (желтой свиньи), а потому и салаты «должны» соответствовать некоторым критериям.

  • Во-первых, так как мы встречаем свинью, то не стоит готовить блюда, в состав которых входят части этого животного. Курицу можно, рыбу можно, говядину тоже вроде бы можно, а вот свинину лучше никуда не добавлять.
  • Во-вторых, отдавать предпочтение нужно всевозможным овощным блюдам. Чем больше корнеплодов, бобовых, чем больше различных фруктов, тем лучше. Так как многие новогодние салаты делаются из моркови, картофеля, зелени, свеклы и других овощей, то данное условие автоматически выполняется.
  • В-третьих, для красоты, тематичности и некой забавности, многие блюда как-то оформляют в виде животного, под чьим знаком будет Новый год. Можно делать ушки и пятачки из колбасы, сыра, моркови или еще каких-то продуктов. Где-то ниже будет подробное видео по данной теме.

Конечно, эти «условия» выполнять совсем не обязательно. Все эти восточные гороскопы и суеверия, связанные с ними, не должны висеть тяжелым грузом и портить впечатления от важного праздника. А потому, готовьте то, что считаете нужным.

Кстати-кстати, обязательно потом загляните на страничку с очень вкусными закусками на Новый год. Там аналогичная подборка пошаговых рецептов с фото и видео. Рекомендую!

Восхитительный закусочный салат «Морская звезда»

Очень вкусный и достаточно оригинальный по виду салат, сделанный из красной рыбы, креветок и сыра. Замечательная закуска и украшение для праздничного стола!

На фото один из вариантов подачи. Вообще, украсить можно по-разному. Например, посыпав сверху сыром или уложив несколько ломтиков лимона. Также эту звездочку отлично украсит красная икра.

Ингредиенты:

  • Филе красной малосольной рыбы (семга, форель, горбуша) – 300 г.
  • Креветки (уже очищенные) – 300 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Маслины (или маринованные корнишоны) – 100 г.
  • Большой мясистый помидор – 1 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки;
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • Соль – 3 щепотки;
  • Черный перец – 2 щепотки (по вкусу);

Начинаем готовить

  1. Отвариваем яйца, затем их чистим и трем на небольшой терке. Аналогично натираем сыр. Далее мелко режем маслины и вареные креветки. Аккуратно перемешиваем.
  2. В отдельной миске смешиваем пару-тройку ложек майонеза (можно частично заменить сметаной), несколько щепоток соли, 1-2 ч. ложки свежевыжатого лимонного сока. Также по вкусу можно добавить немного молотого перца.
  3. Полученный соус вмешиваем креветочно-сырную массу. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Теперь аккуратно ложкой выкладываем на блюдо эту массу и формируем звезду. Подравниваем, приглаживаем, в общем, должна получиться ровненькая звезда.
  5. Помидор режем на очень тонкие ломтики, которые следует уложить по всей площади «звезды». Также тоненько режем рыбу, укладываем ее поверх помидорного слоя.
  6. Украшаем маслинами, свежей зеленью, свернутыми ломтиками лимона, тертым сыром или яичным желтком. А еще отличной вкусовой добавкой и украшением послужит кунжут.

А здесь видео с другими вкусными рецептами

Теплый салат с баклажанами, помидорами и чесноком

Очень душистый и немного пикантный овощной салат. Основные ингредиенты указаны в названии. При желании можете добавить оливки, свежую пекинскую капусту или тертый сыр.

Готовится достаточно быстро и просто. Заправлять будем майонезом, но вы можете его заменить каким-то особым майонезным соусом (с грибами и т.д.).

Нам нужно:

  • Баклажаны – 5 небольших;
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Грецкие орехи – 80 г.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Черный перец – 1 щепотка;
  • Петрушка для украшения;
  • Растительное масло для жарки;

Приготовление

  1. Баклажаны промываем, затем режем на мелкие кубики. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем туда баклажаны, жарим их на небольшом огне, время от времени помешивая.
  2. У томатов удаляем плодоножки, затем режем на аналогичные кусочки. Ядра грецких орехов либо мелко-мелко режем ножом, либо измельчаем их в блендере (но не до порошка).
  3. Когда баклажаны станут мягкими, выкладываем их из сковороды в дуршлаг и даем стечь излишкам масла.
  4. Смешиваем в салатнике кусочки баклажанов, помидоры, орехи. Сюда же выдавливаем и зубчик чеснока. Перчим, солим, заправляем майонезом.
  5. Подаем, украсив петрушкой (или другой зеленью) и цельными ядрами грецкого ореха.

Кстати, на этом сайте есть замечательная статья с классическим рецептом оливье (с колбасой), а еще там есть разные вариации этого салата. Советую ознакомиться, если вам наскучило привычное сочетание.

Вкусный слоеный салат «Морская пена»

Очень нежный и легкий салат на основе кальмаров, моркови, яиц и сыра. Салат легкий, но при этом достаточно питательный.

При желании можно добавить еще каких-нибудь ингредиентов (маринованные огурцы, крабовые палочки, спаржа, редис, отварной картофель и т.д.)

Ингредиенты:

  • Кальмар (из консервы) – 250 г.
  • Вареная морковь – 1 большая;
  • Вареные яйца – 2 шт.
  • Сыр (твердых сортов) – 160 г.
  • Майонез – немного;
  • Чеснок – 1-3 зубчика (не обязательно);
  • Соль – несколько щепоток;
  • Красная икра – несколько ложек для украшения;

Процесс готовки

  1. Сначала измельчим все продукты, а потом приступим к сборке салата. Кальмаров нужно мелко нарезать, морковку и сыр натереть на средней терке. Яйца также аналогично протереть через терку.
  2. Выдавить в миску зубчики чеснока, затем добавить несколько столовых ложек майонеза. Сюда же немного соли и перца, затем тщательно перемешать.
  3. В центр посудины поставить стакан, маленькую банку или бутылку. Уложить первым слоем яйца. Подравниваем, чтобы вокруг стакана образовалась ровная окружность. Слегка промазать майонезным соусом.
  4. Далее идет кальмарный слой и снова немного майонеза. Поверх кальмаров ровной шапочкой уложить тертую морковь. Еще немножко майонеза.
  5. Завершаем слоем сыра. Сыр прижимать не нужно – пусть будет легкая, пышная шапочка. По бокам распределяем майонезные линии, а на самом верху идет красная икра. Отправляем салат в холодильник на 1 час для пропитки. Далее стакан можно извлечь.

Кстати, таким же образом готовится известный салат гранатовый браслет. Советую ознакомиться с этим великолепным праздничным блюдом

Необычная селедка под шубой (с желатином)

Если вы каждый год делаете одну и ту же селедку в шубе, то, возможно, стоит попробовать внести какие-то изменения в стандартную рецептуру. Здесь состав примерно тот же, но технология приготовления более оригинальная.

Мы укладываем слои в обратном порядке, а еще заливаем их особым желатиновым соусом. И по итогу получается вот такая красота!

По умолчанию для салата используется 2 вида рыбы. Также можно использовать только сельдь (что и изображено на фото выше).

Нам понадобится:

  • Филе сельди (соленое) – 200 г.
  • Филе семги (слабосоленой) – 160 г.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Свекла – 2 небольшие;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Морковь – 2 небольшие;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Вода – 0,5 стакана;
  • Желатин – пакетик 20 г.

Процесс готовки

  1. Морковь и свеклу либо отвариваем, либо запекаем в фольге. Также варим вкрутую яйца.
  2. Сельдь и семгу осмотреть на наличие костей, затем нарезать на мелкие кусочки и уложить отдельно друг от друга. Натереть на крупной терке яйца, затем морковь, а потом свеклу. Всё разложить по отдельным чашкам.
  3. Лук мелко нашинковать, затем залить на пару минут кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту.
  4. Желатин смешать с водой и поставить на небольшой огонь, до кипения не доводить (или 2 минуты в микроволновой печи держим). Когда желатин растворится, эту горячую массу влить к сметане и тщательно перемешать.
  5. В какую-нибудь красивую глубокую форму начинаем укладывать слои из указанных выше продуктов. Между слоями будет желатиновый соус. По итогу всё застынет, и салат получится очень красивым и монолитным. Его можно будет даже нарезать как какой-то пирог.
  6. Сначала укладываем красную рыбу, на нее немного желейного соуса. Потом идет селедка, соус. Далее слой репчатого лука, соус. Измельченные яйца, соус. Морковный слой, соус. И, наконец, идет свекольный слой, поверх которого обильно всё покрываем остатками соуса.
  7. Всё, теперь форму с салатом отправляем в холодильник на несколько часов до полнейшего застывания. Перед подачей аккуратно переворачиваем форму, снимаем ее с салата. В итоге, нижний рыбный слой оказался на самом верху. Украшаем свежей зеленью.

Сочный новогодний салат с курицей, грибами, томатами и сыром

Этот салат имеет разные названия, и одно из них – «Старый град». Необычная подача и достаточно контрастный вид возбуждают аппетит и любопытство. Причем вкус действительно приятно удивляет!

Курица по умолчанию вареная, но вы можете взять также копченую или даже запеченную в духовке. Тут уже на личный вкус и цвет, как говорится.

Нужно:

  • Куриное филе – 260 г.
  • Шампиньоны (свежие или из банки) – 220 г.
  • Помидоры (мясистые) – 2-3 шт. (крупные);
  • Репчатый лук – 1 крупная головка;
  • Сыр (полутвердый, твердый) – 160 г.
  • Маслины (без косточек) – 1 маленькая баночка;
  • Майонез – примерно 180 мл.
  • Подсолнечное масло (без запаха) для жарки;
  • Соль и перец по вкусу;

Начинаем делать салат

  1. Куриное мясо кладем в подсоленную воду и варим до готовности. Далее извлекаем, даем остыть, обсохнуть, затем режем на мелкие кусочки (брусочки).
  2. Чистим и мелко рубим лук, режем тонкими ломтиками грибы. Разогреваем в сковороде масло (1 ст. ложку), добавляем грибы, жарим на среднем огне минут 5-7. Далее добавляем лук, помешиваем и жарим до мягкости лука. Потом снимаем с плиты – пусть остывают.
  3. Тем временем займемся томатами. Срезаем плодоножки, сами помидоры режем соломкой (брусочками). Образовавшийся сок нужно слить. Аналогичным образом нарезаем и сыр.
  4. Извлекаем маслины, каждую режем на тонкие колечки. Приступаем к сборке салата, он так же готовится слоями.
  5. Курица, поверх нее майонез. Жареные грибы с луком, снова майонез. Далее слой сыра, майонез, помидоры, майонез. Сверху раскладываем кружочки маслин. Можно по всей площади, а можно из них сформировать какой—то узор.

Необыкновенный салат на новогодний стол «Океан»

Такой салат называют «голубым морем», «синими океаном» и т.д. Вся причина в этом необычном ярко-голубом цвете блюда.

Сначала даже может показаться, что здесь добавлены какие-то красители, какая-то «химия». Но будьте уверены, что всё здесь безопасно, натурально и съедобно. И очень вкусно! Есть просто маленький нюанс, о котором не все знают. И вы как раз сейчас с ним ознакомитесь.

Ингредиенты:

  • Вареный рис (рассыпчатый) – 1 стакан;
  • Вареные яйца – 3 шт.
  • Вареная морковь – 1 шт.
  • Вареные кальмары – 1-2 тушки;
  • Крабовые палочки (или вареные крабы) – 200 г.
  • Креветки (вареные и очищенные) – 160 г.
  • Зеленый лук – мелкий пучок;
  • Майонез – 100-200 г. (у кого как получается);
  • Капуста (краснокочанная) – 0,5-1 кг.

Как такое приготовить

  1. Яйца почистить, желтки убрать в сторону, а белки натереть на средней терке. Капусту либо пропускаем через соковыжималку, либо трем на терке и выживаем через марлю. Нам нужен чистый сок. Заливаем этим соком белки и ждем, пока они не станут голубыми. Чем дольше настаиваются, тем более насыщенным становится их цвет.
  2. Режем мелкими кубиками крабовые палочки и морковь. Мелко рубим лук. Кальмары нарезаем в тонкую соломку.
  3. Берем широкое блюдо для укладки в нем слоев. Первый слой – рис, перемешанный с измельченными желтками. Далее идет морковка, потом кальмары, поверх кальмаров – зеленый лук. Затем крабовые палочки, яичные белки (их слегка отжать от сока). Обильно промазываем майонезом между слоями (поверх белков не нужно). Украшаем по всей площади креветками.

Если вы хотите еще чего-то с кальмарами, либо вам нужна информация по их варке и чистке, то вот вам статья с фаршированными кальмарами. Там и рецепты, и советы.

А здесь самые удачные варианты салата с крабовыми палочками. Кроме рецептов там есть и интересные факты об упомянутом выше продукте.

Быстрый овощной салат с соленьями и сухариками (хорошая закуска)

Если вы хотите какой-то сочный овощной салат к праздничному застолью, и чтобы в нем не было приевшегося картофеля с морковью, то вот вам интересный вариант.

Здесь у нас огурцы, грибы, лук, фасоль и немного сыра. Заправлять можно как майонезом, так и сметаной.

Для салата нужно:

  • Помидор – 1 большой;
  • Маринованные огурцы (хотя можно и свежие) – 2 шт.
  • Маринованные опята (или другие грибы) – 60 г.
  • Консервированная фасоль (в собственном соку) – 250-300 г.
  • Твердый сыр – 70 г.
  • Маленький пакетик сухариков (типа кириешек);
  • Несколько стеблей зеленого лука;
  • Майонез – пару ложек;

Готовка

  1. Фасоль из консервы выложить в чашку, затем прополоскать водой. Также можно прополоскать грибы, если они чересчур соленые.
  2. Мелко режем грибы, помидор, огурцы, лук, трем на терке сыр.
  3. Складываем всё это в салатник, добавляем фасоль, майонез и сухарики. Тщательно перемешиваем.

По желанию сюда же можно добавить и вареные яйца, и кукурузу, и куриную грудку, в общем, много-много других вкусных продуктов. И каждый раз один и тот же салат будет вас радовать новым вкусом.

А здесь парочка видео с другими новогодними салатами

Источник: https://vsepirojki.ru/salaty/neobychnye-retsepty-salatov-na-novyj-god-2019-ochen-vkusnye-i-prostye.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.