Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда

Содержание

Рецепты на меду из клевера

Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда

20.05.2018

Клевер – многолетник из семейства бобовых, обладающий лекарственными свойствами. Привлекает пчел и шмелей обилием сладкого нектара. Мед из клевера и его целебные качества используются людьми свыше трех тысяч лет. В трактатах Гиппократа есть рецепты для лечения ран, основным компонентом которых является этот продукт пчеловодства.

Особенности и характеристики

Время сбора клеверного меда приходится на начало – середину лета. Зацветают растения в июне, интенсивное выделение нектара продолжается 4–5 недель.

При благоприятных погодных условиях дают второй урожая после скашивания. Душистый мед получают при сборе в июне, при умеренной влажности и температуре +25–28 градусов.

Поскольку трилистник не встречается изолированно от другой флоры, состав меда разбавляется луговым разнотравьем.

Готовый продукт обладает легким, приятным цветочным ароматом. Свежая масса прозрачная, со слабым янтарным оттенком, текучая, вязкая, но не жидкая. Сохраняет такую консистенцию 4–8 недель.

При сборе нектара с красного клевера мед имеет нежный розовато-желтый цвет. Кристаллизуясь, продукт становится кремово-белым, приобретает мелкозернистую густую структуру.

Вкус карамельный, умеренно сладкий, с приятным фруктовым послевкусием, без терпкости и горчинки.

Если в осенне-зимний период вы встретите в продаже прозрачный мед в жидком виде, откажитесь от покупки: высока вероятность того, что это поддельный или пастеризованный продукт. Целебного действия он лишен и пользы не принесет.

Состав

В клеверном меде содержатся биологически активные вещества, многосторонне воздействующие на организм:

  • фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза;
  • эфирные масла, дубильные компоненты;
  • флавоноидные соединения, белки, ферменты;
  • кислоты органического происхождения (уксусная, муравьиная и салициловая);
  • минералы (калий, цинк, магний, натрий, фосфор, селен, кобальт, марганец, кальций);
  • антиоксиданты, фитоэстрогены и декстрины;
  • водорастворимые витамины групп A, B, C, K, E, PP.

Незначительные различия в составе меда обусловлены местами сбора, климатическими и погодными условиями, сопутствующим разнотравьем.

Полезные свойства

Продукт пчеловодства используется в народной медицине и гомеопатии. К его целебным качествам относят:

  • нормализацию микрофлоры, улучшение пищеварительных процессов;
  • стимуляцию обмена веществ;
  • антисептическое и противовоспалительное действие, борьбу с вирусами и бактериями;
  • ускорение заживления ожогов, ран, регенерацию поврежденных тканей;
  • снижение давления, предупреждение появления атеросклеротических бляшек;
  • смягчение кашля и выведение мокроты;
  • успокаивающее действие, снятие нервного напряжения, хронической усталости;
  • очищение кровеносной системы;
  • укрепление иммунной защиты организма, профилактику авитаминоза.

В китайской медицине мед применяется для изготовления мазей от ран и общеукрепляющих лечебных средств. В косметологии апипродукт используется для производства омолаживающих и увлажняющих кремов и масок.

Содержащиеся в меде антиоксиданты защищают клетки дермы от повреждений, поддерживают свежесть и красоту кожи.

В диетологии апипродукт служит заменителем сахара, в кондитерской промышленности применяется для приготовления десертов, сладкой выпечки.

Узнать больше:  Описание клевера горного

Виды медоносного клевера

Распространение имеют белый ползучий, красный луговой и розовый сорта. А также ценится донник с мелкими желтыми цветками. В различных регионах он называется медовый клевер, буркун, липка или дикая гречиха. Продуктивность у белого сорта – до 100-150 кг меда с одного гектара.

Урожайность красного клевера ниже – 25-30 кг: собирать нектар с него сложнее из-за особенностей строения венчика. Этому виду отдают предпочтение шмели, длиннохоботные кавказские пчелы и скрещенные с ними гибридные породы.

Цветок добавляет аромата и придает нежности вкусу полифлерных сортов меда.

Область применения

Для повышения целебного эффекта апипродукт полезно употреблять вместе с чаем, настоем или отваром клевера. Чтобы сохранить лечебные свойства, добавляйте мед в напитки, температура которых не превышает +50 градусов. Продукт пчеловодства применяется в терапии следующих заболеваний:

  • ОРВИ, ОРЗ, грипп, простуда, бронхит, тонзиллит, пневмония;
  • фурункулы, раны, порезы и ожоги;
  • экземы, дерматит, псориаз, витилиго, акне;
  • образование камней в мочевом пузыре;
  • воспалительные процессы в яичниках и придатках у женщин;
  • кровотечения при гинекологических проблемах;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты;
  • печеночная недостаточность;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы, гипертензия, повышенный уровень холестерина;
  • нарушения сна, неврозы, стрессы, нервное истощение.

В послеоперационный период или во время восстановления после продолжительной болезни мед укрепляет иммунитет, ускоряет выздоровление, повышает аппетит.

Рецепты народной медицины

Для профилактики гриппа и простуды полезно ежедневно принимать витаминный напиток. Чтобы приготовить его, разведите в 200 мл теплой воды по чайной ложке меда и свежевыжатого лимонного сока.

Кашель

Для улучшения отделения слизистого секрета эффективен домашний сироп. Сварите на слабом огне лимон, через 10 минут снимите с плиты, выдавите в стакан сок, добавьте 30 мл глицерина. После размешивания положите мед. При интенсивном кашле предварительно взбалтывайте и пейте по чайной ложке 6 раз в сутки.

По другому рецепту промойте редьку, вырежьте углубление в верхней части, положите в него 40–50 г меда. Настаивайте 4–5 часов. Пейте по 15 мл 3–4 раза в сутки. При отсутствии аллергии детям допустимо давать морковный сок с клеверным медом в соотношении 1 к 1. Для наружного употребления используйте прогревающие компрессы, прикладывайте их к области легких на груди и спине.

Остеохондроз и боли в суставах

Смешайте 25 мл сока алоэ, 75 мл водки, 50 г меда. Нанесите раствор на плотную хлопчатобумажную ткань, зафиксируйте, приложите перед сном. Утром промойте кожу.

Язва и гастрит

На 6 ложек измельченных листьев алоэ возьмите 15 – клеверного меда. Поставьте в затемненное место на 72 часа. Процедите, добавьте 5 ложек вина. Пейте перед едой 3 раза в сутки. Курс лечения – 8 недель.

Узнать больше:  Отравление соком чистотела: симптомы и лечение

Бессонница

Перемешайте половину стакана лимонного сока, ядра грецкого ореха и мед по чайной ложке. Употребляйте по 30 мл перед сном. Помогает расслабиться и заснуть напиток из 200 мл подогретого молока с 10 г меда.

Противопоказания

Продукты пчеловодства полезны при умеренном употреблении. Взрослые должны съедать 1–2 столовые ложки сладкого лакомства в день – эта доза восполнит энергетические ресурсы и обеспечит организм необходимыми минералами и витаминами. Детям не разрешайте более 2 чайных ложек. Прием меда или лекарственных средств на его основе не заменяет традиционную терапию.

Поддельный продукт из сахарного сиропа с добавлением искусственных ароматизаторов нанесет вред, поэтому приобретайте мед у проверенных поставщиков. При покупке обратите внимание, как выглядит сладкая масса, – к концу сентября она уже загустевшая, белая, с легким розоватым или кремовым оттенком и зернистой структурой.

Противопоказано употребление в следующих случаях:

  • детский возраст до трех лет, из-за возможных нежелательных побочных реакций;
  • аллергия на продукцию пчеловодства;
  • эстрогенозависимые гинекологические заболевания;
  • сахарный диабет (прием повышает уровень глюкозы);
  • нарушения свертываемости крови, склонность к тромбообразованию;
  • период грудного вскармливания.

При беременности применение меда допустимо после согласования с врачом. Если появились высыпания, гиперемия, зуд, отечность, заложенность носа, тошнота — это признаки индивидуальной непереносимости продукта. При появлении недомоганий прекратите прием и обратитесь за медицинской помощью.

Условия хранения

Мед впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому держите его в плотно закрывающейся емкости из стекла при температуре +10–12. Не используйте металлическую тару.

Избегайте попадания прямых лучей солнца на банку. Употребите мед в течение 12 месяцев, до получения следующего урожая, иначе полезные качества теряются.

Не подвергайте термической обработке, поскольку нагрев снижает целебное действие апипродукта.

Чтобы избежать засахаривания и затвердения при кристаллизации, применяют технологию производства крем-меда.

Полученная масса сохраняет все ценные качества и удобна в использовании за счет структуры и нежной консистенции.

Мед тщательно взбивают, кристаллы разрушаются, уменьшается вязкость, и получают однородную воздушную массу, которую легко намазывать на хлеб, добавлять в выпечку. Срок хранения крем-меда до 1 года.

Рецепты на меду из клевера Ссылка на основную публикацию

Источник: https://floradoc.com/stati/retsepty-na-medu-iz-klevera

Клеверный мед

Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда

О полезных свойствах клеверного меда упоминал еще Гиппократ в своих научных трудах. В трактате «Раны» древнегреческий целитель и философ привел множество рецептов, в составе которых пчелиный продукт — один из ведущих компонентов.

Правда, он не был здесь новатором: о способности природного продукта дарить людям здоровье стало известно более 3500 лет назад.

До наших дней сохранились письменные источники того времени, подтверждающие, что в древнем Египте с помощью клеверного меда действительно лечили ожоги и раны.

Мед из клевера

В наше время о пользе меда вспоминают лишь в сезоны простуд, незаслуженно забывая, что целебная сладость способна приносить пользу круглогодично.

Описание и характеристики

Клеверный мед по своей сути — нектар, добываемый пчелами из цветов трилистника. Символичен тот факт, что четырехлепестковый клевер в мифологии считался символом удачи. Каждый лепесток при этом ассоциировался с определенной сферой жизни человека: здоровьем, любовью, славой и богатством.

Понятно, что медоносом для этого целебного меда является неприхотливое сорное растение клевер (по-научному), а в народе именуемый «кашка», «троица» или луговой трилистник.

Несмотря на «плебейское», казалось бы, происхождение, клевер относится к полезной сельскохозяйственной культуре: оно идет на корм скоту, успешно используют его для сидерации, оформления ландшафта.

В природе насчитывается около 300 разновидностей растения трилистник, но наибольшую ценность для пчеловодов представляет белый, розовый и красный. Пчелы успешно изучили все эти разновидности клевера и производят из него один из лучших светлых сортов меда — клеверный.

Клевер медонос

Пасечники утверждают, что невозможно получить монофлорный клеверный продукт пчелиного производства, в котором были бы только продукты переработки цветов трилистника.

Это объясняется тем фактом, что пчелам нельзя указать, где и с каких растений собирать пыльцу. Продукт обязательно будет хоть на несколько % разбавлен разнотравьем.

Поэтому нельзя доверять тем производителям и продавцам, которые заявляют о «чистоте» и абсолютной беспримесности своего продукта.

Характеристики продукта пчелиного производства из клевера:

  • Цвет: свежий клеверный продукт пчелиного производства светлый и почти прозрачный, имеет едва уловимый янтарный оттенок. Если пчелы собирают нектар с красных цветов — мед приобретает характерный розовато-желтый оттенок. В процессе кристаллизации сладкая масса имеет плотный кремово-белый цвет.
  • Аромат: для продукта характерен ненавязчивый цветочный запах.
  • Вкус: мед из цветков клевера обладает приятным карамельным вкусом, больше напоминающим ириску. Он в меру сладкий, не приторный. Не имеет горчинки и терпкости. На протяжении долгого времени после употребления ощущается яркое фруктовое послевкусие.
  • Консистенция: свежий продукт текучий, но не жидкий. Но таким он остается только на протяжении 1-2 месяцев с момента сбора. Зрелый мед имеет плотный белый цвет и густую мелкозернистую структуру.
  • Время кристаллизации: клеверный продукт пчелиного производства кристаллизуется в течение нескольких недель.
  • Период цветения: мед из трилистника цветет в начале лета около 30 дней. В зависимости от погодных условий он может давать урожай дважды.

Важно! Покупая осенью или зимой клеверный продукт пчелиного производства в жидком состоянии, стоит учесть, что это подделка или подвергнутый термической обработке продукт! Такой пастеризованный мед лучше оставить на полке в магазине.

Применение

Клеверный мед широко используют в:

  • традиционной и нетрадиционной медицине;
  • гомеопатии;
  • косметологии;
  • диетологии;
  • кондитерской промышленности.

Природная сладость используется кондитерами всего мира, мед из цветов клевера добавляют в торты, десерты и различную выпечку. Широкое применение пчелиный продукт получил также в косметологии. Его умело эксплуатируют, добавляя в различные кремы, мази, шампуни и другую ухаживающую косметику.

Медовый торт

Наилучший результат клеверный мед дает при регулярном длительном его употреблении в пищу. 25-30 грамм ежедневно достаточно для насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами и укрепления иммунитета.

Рецепт:

  • 1 ч.л. клеверного меда;
  • 1.ч.л. лимонного сока;
  • 1 стакан теплой воды.

Регулярное употребление такого «коктейля» натощак укрепит иммунитет, ускорит обмен веществ и будет отличным профилактическим средством от гриппа и простуды.

Важно! Следует помнить, что при воздействии высоких температур большая часть полезных веществ меда сходит на нет. Поэтому лучше есть продукт пчелиного производства из клевера в сыром виде, намазывая на хлеб или добавляя в салат. Если вы планируете получить максимум пользы от продукта, класть его в горячие блюда и напитки, превышающие +50…+60º С, не стоит.

Правила хранения

Мед из клевера — деликатный продукт, который требует определенных условий хранения:

  • в помещении должны отсутствовать посторонние запахи и примеси;
  • не должно быть повышенной влажности, в идеале — чистое, сухое, прохладное место;
  • приемлемая температура хранения — около 10 градусов выше нуля;
  • емкости для хранения лучше выбирать из стекла, металлическая тара противопоказана;
  • лучше употребить продукт до следующего урожая меда, чтобы он не хранился больше года, ведь полезные свойства продукта пчелиного производства со временем уменьшаются.

Правильное хранение меда

Что такое клеверный мед, в том числе белый, как отличить от подделки, полезности и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда

Клевер в основном используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных. А с цветков этого ароматного растения пчелы собирают нектар, из которого делают целительный клеверный мед. Этот продукт обладает большим запасом полезных веществ. В данной статье предлагаем подробно рассмотреть особенности этого лакомства.

Химический состав

Различные свойства клеверного меда обусловлены его химическим составом. На качество продукта значительное влияние оказывают погодные условия. Если температура держится в пределах 30 градусов длительное время, то пчелы будут собирать нектар клевера. В противном случае в составе окажется нектар других трав.

В меде присутствуют следующие вещества:

  • Витамины А,В,С,Е,К,РР.
  • Фруктоза.
  • Глюкоза.
  • Йод, марганец, натрий, калий и фосфор.
  • Эфирное масло.
  • Антиоксиданты.
  • Дубильные вещества.
  • Аминокислоты.
  • Белки.
  • Вода.
  • Фолиевая кислота.

НА ЗАМЕТКУ: продукт пчеловодства обладает невысоким показателем калорийности, он составляет 310 ккал на 100 грамм.

Полезные вещества

Теперь давайте поговорим о том, какие полезные свойства клеверного меда известны в настоящее время. У этой травы существует другое название – трилистник. В медицине эта трава не часто применяется. А ее польза заключается в следующих аспектах:

  • Лечит заболевания верхних дыхательных путей.
  • Увлажняет кашель.
  • Обладает отхаркивающим действием.
  • Регулирует артериальное давление.
  • Повышает аппетит.
  • Предотвращает истощение.
  • Нормализует сердечный ритм.
  • Избавляет от головокружения.
  • Заживляет нарывы, устраняет ожоги.
  • Ускоряет обмен веществ.
  • Коже придает эластичность.
  • Природный антибиотик.
  • Имеет противовоспалительное действие.
  • Восстанавливает силы.
  • Очищает организм от вредных веществ.

НА ЗАМЕТКУ: не рекомендуется подвергать нагреванию мед, так как он теряет много питательных веществ.

Отличительные особенности

Как отличить от подделки клеверный мед? Это самый важный вопрос, который должен задавать каждый человек перед покупкой. Специалисты выделяют несколько особенностей:

  1. Обладает легким цветочным ароматом.
  2. Свежий продукт имеет прозрачный цвет.
  3. Имеет сладкий вкус, могут ощущаться нотки фруктов и карамели.
  4. Подвергается быстрой кристаллизации, она наступает примерно через месяц.
  5. Присуща незначительная энергетическая ценность.

Клеверный мед нужно употреблять обдуманно. Суточная норма для детского организма составляет 1-2 ч.л., а для взрослого – 2 ст.л. Прием указанного продукта сверх нормы может вызвать тошноту и проявление аллергии. Лакомство восполняет внутренние энергетические запасы.

КАКОЙ МЕД ПОЛЕЗНЕЕ

Области применения

О пользе пчелиного меда из трилистника вам известно. Наверняка многих интересует перечень неприятностей, с которыми успешно справляется данный нектар:

  • Простудные и инфекционные заболевания.
  • Гастрит, язва.
  • Бронхит.
  • Заболевания кожных покровов.
  • Ангина.
  • Бессонница.
  • Нервозность.
  • Гинекологические заболевания.
  • Кровотечения.

В определенных случаях для лечения недостаточно одного нектара, поэтому требуется еще медикаментозная помощь. Врачи настоятельно рекомендуют пройти специальное обследование, чтобы исключить подозрение на всякого рода осложнения. План лечения составляется медиком индивидуально для каждого человека.

Как выбрать качественный мед?

Мед – это кладезь витаминов и микроэлементов, поэтому его нужно выбирать правильно. Мед из клевера обязательно имеет белый цвет после кристаллизации. Знающие люди установили, по каким признакам определяется качество продукта. Вот несколько из них:

  1. Обращайте внимание на запах, он должен обладать сильным душистым ароматом. Этот аспект относится к сырому продукту.
  2. Для продажи в магазинах нектар проходит процесс пастеризации. Эта процедура удаляет вредные бактерии, примеси. Если вам попался слишком прозрачный продукт, имеющий жидкую консистенцию, то лучше отказаться от покупки.
  3. Приобретайте у проверенного пасечника.
  4. Отдавайте предпочтение стеклянной герметичной таре.

НА ЗАМЕТКУ: лакомство теряет лечебные качества спустя год.

В домашних условиях необходимо хранить в плотно закрытой таре, чтобы лакомство не впитывало посторонние запахи. Не должны попадать на посуду прямые солнечные лучи. Температура в помещении не должна быть более 12 градусов.

МЕДОВАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Вред и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания клеверного меда – это два важных аспекта. Эта природная сладость может негативно отразится на самочувствии, если превышать допустимую дозировку. А если имеется склонность к аллергической реакции, то лучше не употреблять нектар в пищу.

Давайте разберемся, когда не рекомендуется кушать пчелиный продукт:

  • Повышенная свертываемость крови.
  • Варикозное расширение вен.
  • Тромбофлебит.
  • Сахарный диабет.
  • Индивидуальная непереносимость.
  • Беременность на поздних сроках.
  • Ожирение и лишний вес.
  • Кариес.
  • Грудное вскармливание.
  • Дети до 3 лет.

Сладкий вкус, которым обладает клеверный мед, понравится взрослым и детям. Лакомство повышает защитные силы организма, что актуально в холодное время года. Употреблять продукт следует в ограниченном количестве, тогда организм получает максимальную пользу. А при беременности и наличии серьезных заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: http://pitanieives.ru/klevernyj-med/

Что называют клеверным медом и какие свойства способен оказать этот продукт?

Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда
1700 клеверный мед

Клевер издавна почитается в народе, он считается символом удачи, однако мало кто знает, что он еще и отличный медонос. Так с 1 гектара можно собрать 100 килограмм клеверного меда. Такой продукт пользуется широкой популярность в народной медицине во многих странах мира. Что такое мед из клевера, и каковы его особенности? Где и как он применяется?

Клеверный мед – что это такое, полезные свойства

Клевер характеризуется хорошими медоносными свойствами, на цветках трилистника содержится большое количество нектара, который пчелы собирают с огромным удовольствием. Однако клевер растет в прохладных странах, где он цветет при температуре 7-10 градусов, поэтому он редко встречается в нашей стране.

Существует клевер с красными, белыми и бело-розовыми цветками. Из красных сортов пчелам очень трудно добывать нектар, поэтому это самый редкий вид, собирается только на Кавказе. А вот белые и бело-розовые цветки – самые часто встречающиеся сорта для пчеловодства.

Полезные свойства клевера передались и медовому продукту, поэтому он часто используется в народной медицине. Его используют для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, нервной системы, простуд и восстановления нервной системы. Широко применяют для косметологии, производства кремов, скрабов и масок.

Мед клеверный фото:

Что нужно знать о меде клеверном? Отличительные черты

Интересно, что для медицинских нужд, по легенде, мед обнаружил и использовал отец медицины Гиппократ, он лечил ним нарушения кожных покровов, сыпь, гнойники. Также он давал его людям для придания сил, поэтому он считался практически волшебным средством.

Еще одной отличительной чертой продукта является его чистота от токсических веществ и радионуклидов, которые он не накапливает. Поэтому высоко ценится, его применяют поле химиотерапий и облучений.

Мед быстро кристаллизуется – уже в первые 2-3 недели он начинает густеть и белеть. Однако у такого полезного и чистого сорта, существуют противопоказания к применению, в связи с особым составом. Для питания пчел в зимнее время он хорошо подходит.

Особенности: Бывает клеверный мед монофлорный – только из одного клевера, так и луговой – где присутствуют другие примеси трав.

Характеристика клеверного меда, википедия

Для того чтобы иметь общее представление о полезности  медового продукта, нужно узнать его характеристики, состав и лечебные свойства клеверного меда.

ЦветБледно-янтарный, белый цвет
ВкусКлассический цветочный вкус, со сладким конфетным послевкусием
ЗапахПриятный аромат разнотравья
КристаллизацияБыстро кристаллизуется – 1-2 месяца, обретает зернистость, кристаллы мелкие
КалорийностьВ 100 грамм продукта содержится 309 ккал, в 1 чайной ложке – 37 ккал

Состав

Интересно то, что на состав продукта влияет период сбора, так ранним летом при температуре 25-30 градусов, он будет душистым, А уже позже в жаркую погоду мед принимает другие ноты трав, немного меняя аромат и послевкусие.

Натуральный продукт содержит около 400 компонентов, которые влияют на полезность меда, его характеристики. Так в нем содержится огромное количество витаминов, в том числе жирорастворимых, минералов, белков, ферментов, аминокислот и прочих.

Особенности состава в том, что в нем есть эфирные масла, каротин, салициловая кислота, дубильные вещества и фитоэстрогены.

Лечение заболеваний

Благодаря наличию фитоэстрогенов, эфирных масел и других веществ, лечебные свойства клеверного продукта многогранны. Так мед применяют при таких недугах:

  • раны, порезы на коже, ожоги, экземы, гнойники;
  • угревая и воспалительная сыпь;
  • сильное кровотечение, особенно при патологиях гинекологии;
  • воспалении женских половых органов;
  • патологии желчного пузыря и печени;
  • язвенные болезни и гастрит желудка;
  • простудные болезни, грипп, ангина;
  • нервные срывы, стрессы и депрессии;
  • нарушения здорового сна.

Особо эффективен мед становится вместе с травяным чаем или отварами, усиливая влияние компонентов.

Применяют для восстановления сил после чрезмерной физической или умственной работы, для повышения аппетита, для восстановления после травм, операций и заболеваний.

Клеверный продукт обладает желчегонными и мочегонными свойствами, поэтому он улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит токсины из организма.

Как подделывают

Чистый монофлорный кленовый мед относительно нелегко найти на прилавке магазина, поэтому пасечники или продавцы могут продавать более распространенный и дешевый продукт под видом клеверного.

Мед клеверный: полезные свойства и противопоказания. Показания

Многогранные полезные свойства клеверного продукта позволяют использовать его практически во всех сферах применения. Так его используют для лечения заболеваний, восстановления и профилактики после них, в качестве косметологических средств, однако у него есть противопоказания. Мед клеверный: полезные свойства и противопоказания.

Простудные болезни

Мед помогает в борьбе с простудами, насморком, гриппом, вирусными заболеваниями. Обладает противовоспалительным и общеукрепляющим эффектом.

Болезни ЖКТ

Продукт из клевера обладает мочегонными и желчегонными свойствами, улучшает и ускоряет метаболизм, выводит токсические вещества, помогает в лечении язвенных болезней и гастритов. Очищает печень, борется с мочекаменной болезнью, улучшает аппетит.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Обладает общеукрепляющими свойствами, нормализует кровяное давление и помогает останавливать кровотечение. Часто в народной медицине его советуют для девушек в период менструации, способствует уменьшению кровотечения, тем самым уменьшая болезненность.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Обладает противовоспалительными свойствами и повышает иммунитет, а значит, хорошо помогает при ангинах, бронхитах, фарингитах, пневмонии, астме. Также часто его используют при туберкулезе, чтобы придать жизненной энергии, восстановить после медицинских процедур.

Болезни кожи

Заживляющие, противовоспалительные и антисептические свойства помогают бороться с ранами, ожогами, угревой сыпью, фурункулами, демодекозом и прочими недугами кожных покровов.

Восстановление нервной системы после стрессов

Мед успокаивает, восстанавливает и придает сил после неврозов, депрессий, стрессов, чрезмерной физической или умственной деятельности. Помогает бороться с бессонницей, кошмарами и паникой.

Профилактика болезней

Клеверный мед обладает восстанавливающими свойствами и укрепляет защитную систему организма, поэтому его часто используют для профилактики заболеваний, восстановления после травм, операций, химиотерапий и радиотерапий. Продукт тонизирует, придает энергии и жизненного тонуса.

Рецепты красоты

Клеверный мед: полезные свойства в косметологии. Широкий спектр полезных свойств позволяет использовать клеверный мед в рецептах красоты для волос и кожи.

Маски для лица

Улучшает цвет кожи, борется с угревой сыпью и прыщами. Достаточно наносить продукт тонким слоем на умытую кожу, дать высохнуть, а после чего смыть теплой водой.

Маски для волос

Восстанавливает структуру волос, придает жизненных сил. Для этого медовую смесь наносят массажными движениями на корни и волосы, обматывают голову полотенцем, после оставляют на полчаса, а затем смывают.

Мед для тела

Используют как в чистом виде, так и в виде кремов и скрабов, используют как маски и обертывания. Омолаживает кожу, борется с сыпью, фурункулами, заживляет раны и придает здоровый вид.

Массаж

Лечебные массажные процедуры из кленового меда успокаивают, нормализуют давление, придают жизненных сил, а также хорошо выводят шлаки и токсины из организма.

Мед клеверный – противопоказания

Несмотря на всю полезность продукта, в его составе есть определенные компоненты, которые могут вызвать негативную реакцию и вред для здоровья. Поэтому мед противопоказан для такой группы людей:

  1. Дети до 3 лет, так как мед – сложный продукт и тяжело усваивается, а у детей может не усвоиться и вызвать пищевую реакцию.
  2. Аллергики, данный продукт – сильный аллерген.
  3. Люди с личной непереносимостью.
  4. Пациентам с нарушениями кровотока, а именно при варикозе, тромбофлебите и повышенной коагуляции.
  5. Женщинам, у которых есть болезни, связанные с эстрогеном.

Внимание! Употребление продукта стоит ограничить для больных с сахарным диабетом и людей с излишним весом. Лучше отказаться от меда беременным и кормящим мамам.

Дозировка для детей и взрослых

Детям до 3-х лет, продукт противопоказан, старшим деткам достаточно 1 чайной ложки в день, а взрослым достаточно 2 чайных ложек в сутки. Однако суточную дозу лучше разделить на несколько приемов.

Как определить настоящий клеверный мед?

Первое правило покупки натурального продукта – приобретать его нужно в сертифицированных магазинах. Также нужно знать и помнить об органолептических показателях продукта – светлый цвет, приятный травяной запах и вкус, без остроты и горчинки.

Засахаривается продукт быстро, поэтому, если прошло больше 2 месяцев с момента сбора, то мед должен быть густой, белый. Если же он еще жидкий, то можно смело проходить мимо. Стоить такой продукт не может дешево.

Клеверный мед – натуральный продукт пчеловодства, который обладает широким спектром полезных свойств. У него особый состав и специфическое свойство не накапливать токсические вещества, а заметил его еще Гиппократ.

Польза для человеческого организма многогранна, он обладает отличными заживляющими и антисептическими свойствами, хорошо заживляет раны. Также его часто применяют как источник для восстановления жизненных сил. Однако чтобы получить все его целебные качества, сначала нужно приобрести натуральный настоящий продукт, а затем правильно хранить, чтобы он не терял своих лечебных свойств.

Продукт изображен на фото — картинке:

Источник: https://moremeda.ru/sorta-i-vidy-meda/klevernyj-med.html

Мед из клевера: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда

Клеверный мёд – распространённый вид продукции пчеловодства. Сорт выделяется приятным вкусом, ароматом. Пчелиный продукт относят к светлым разновидностям, так как после засахаривания цвет становится белым. Мёд из клевера издавна применяется в лечебных целях. Целебность нектара описывали ещё в Древнем Египте, где он распространился как заживляющее средство.

Описание и отличия

Медоносомвыступает клевер. Это многолетнее или однолетнее сорное травянистое растение.Оно высоко ценится как сельскохозяйственная культура. Растение представленомногими видами, но в пчеловодстве главные источники нектара для насекомых –розовый, белый, красный клевер.

Цветениемедоноса приходится на начало июня. Выделение сладковатой цветочной жидкостипродолжается до полутора месяцев. Белая разновидность растения продолжаетцвести до осени.

Благоприятная погода для сбора нектара – умеренная влажность,температура выше 20 градусов. Взяток с гектара поля, усеянного клевером,доходит до 90–100 кг.

Растение даёт чистый цветочный нектар с минимумомвключений от других медоносов.

Отличияфизических свойств:

  • цвет – послевыкачки почти прозрачный, с лёгким золотистым, янтарным, жёлто-розовым оттенком;
  • вкус – приятный,мягкий, сладкий без приторности, привкус карамели;
  • послевкусие –долгое, с фруктовыми оттенками, без горечи, терпкости;
  • запах – лёгкий,нежный, с цветочным ароматом;
  • консистенция –после выкачки текучая, слегка вязкая, но не жидкая;
  • засахаривание –длительное, до 2 месяцев. Пчелиный продукт становится плотным, густым, смаленькими зёрнами (кристаллами). Цвет переходит в кремовый или белый оттенок.

Приятныйвнешний вид, мягкий сладковатый вкус, цветочный аромат – качества, которыеопределили популярность мёда из клевера в кулинарии. Этот сорт понравится детями взрослым. Фруктовое послевкусие без терпкости и горечи даёт употреблению нектаранезабываемые ощущения.

Состав и калорийность

Клевер – растение, дающее мёд с разным компонентным составом. На это влияютследующие факторы: местность произрастания, климат, доля пыльцы с другихмедоносов, благоприятность погодных условий, период сбора. Общие компоненты всоставе:

  • углеводы –78–82% (фруктовый сахар 39–41%, глюкоза 34–36%, сахара, мальтоза,полисахариды);
  • белковыевещества, аминокислотный комплекс, декстрины, ферменты;
  • витамины –аскорбиновая кислота, ниацин, группы B и K, токоферолы;
  • микроэлементы,минералы – йод, бор, селен, натрий, магний, цинк;
  • органическиекислоты – молочная, лимонная, уксусная, щавелевая;
  • антиоксиданты,дубильные вещества, маслянистые эфиры;
  • фитоэстрогены,салициловая кислота;
  • влага – 16–18%.

Калорийностьклеверного нектара составляет 307–310 ккал на 100 г, что считают низкимзначением для сортов продукции пчеловодства. Для удобства берут следующий расчёт:маленькая ложка – 35–38 ккал, большая ложка – 106–109 ккал. В стаканесодержится 1110–1113 ккал.

Клеверный мёд – полезные свойства

Химическийсостав, чистота нектара – факторы, повлиявшие на широту применения пчелиногопродукта в лечебных целях. Мёдиз клевера проявляет следующие полезные свойства:

  • вяжущее и кровоостанавливающее действие;
  • устранение симптомов воспалительной реакции;
  • разжижение и активизация выхода мокроты – помогает бороться с сухим кашлем, першением, болью в горле;
  • губительное действие на болезнетворных бактерий, вирусы, грибки;
  • укрепление защитного барьера организма;
  • восстановление после операций, тяжёлых болезней;
  • успокоение нервной системы – борьба со стрессом, депрессией, неврозом, психоэмоциональными расстройствами, бессонницей;
  • активизация обменных процессов;
  • нормализация работы органов пищеварительного тракта;
  • стабилизация водно-солевого и кислотно-щелочного баланса;
  • очищение организма от шлаков, токсинов, «плохого» холестерина;
  • улучшение свёртываемости крови, нормализация давления;
  • усиление регенерационных способностей клеток и тканей.

Полезные свойства применяются для лечения респираторных, вирусных, простудных заболеваний: ангины, бронхита, гриппа, пневмонии. Компоненты пчелиного продукта успешно справляются с гастритом, язвами, камнями в желчном пузыре. Клеверный мёд помогает при печеночной недостаточности, циррозе, гепатите.

Пчелиный продукт применяют для лечения поражений кожного покрова: экземы, ран, ожогов, фурункулов, псориаза, угрей. Клеверный нектар полезен для борьбы с гинекологическими заболеваниями. Женщинам мёд рекомендуют в косметологических целях: для устранения морщин, оздоровления кожи.

Как отличить от подделкиклеверный мёд?

Продукциюпчеловодства часто подделывают, поэтому требуется знать, как выглядит натуральныйклеверный мёд. Характерные признаки:

  • ненавязчивыйзапах, с цветочными нотами;
  • сладковатыйвкус, без приторности, горечи, терпкости;
  • длительноемягкое послевкусие с карамельным оттенком;
  • жидковатая,текучая консистенция у свежесобранного нектара;
  • густой,бело-кремовый продукт, с мелкозернистой структурой через 1–2 месяца послевыкачки.

Еслиосенью и зимой встречается жидкий клеверный мёд, то это говорит о подделке.Лучше брать пчелиные продукты у проверенных пасечников. Если это невозможно, торекомендуется просить у продавца сертификат качества.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.