Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход

Содержание

Правила выращивания базилика из семян в открытом грунте

Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход

Свое название трава получила от греческого слова, которое означает «царь». У нее горьковатый вкус и мятно-перечный аромат. Это популярная приправа в кухне Средиземноморья. На основе базилика готовится знаменитый итальянский соус песто.

Во Франции его сочетание с томатами – это кулинарный канон. Далее в данной статье мы поговорим о правильном выращивании этой чудесной травы на даче или огороде. Узнаем как и когда посадить семена в открытый грунт.

  Как пикировать, пересадить или рассадить первые всходы.

Люди используют базилик уже на протяжении 5000 лет. Как в кулинарии, так и в медицине. Чай из базилика успокаивает нервы и тонизирует организм. Его пьют для снятия коликов в желудке. Он улучшает работу печени и желчного пузыря.

Родина травы – Африка. В России она появилась в XVIII веке. Тогда на ее основе делали популярные тоники и косметические маски, которые популярны до сих пор.

Базилик в горшке крупным планом

Базилик – однолетнее растение, с продолговатыми, короткочерешковыми листьями. Стебель в среднем достигает длины 60 см. Корень ветвящийся, расположен близко к поверхности. Листья, как и стебель, покрыты волосками. Цветки белые, бледно-розовые. Плоды темные, похожи на орешки, созревают группой по 4 штуки и сохраняют всхожесть 5 лет.

Разновидностей травы множество, более сотни. Базилик душистый — самый популярный из них. В Африке растет базилик с голубыми листьями, называется камфорным. В Мексике — коричный, а на юго-востоке Азии — лимонный. Есть вид с фиолетовыми листьями. Его аромат слабо выражен, по сравнению с зеленым, но за насыщенный цвет его часто используют в декорировании блюд.

Семена высаживают в рассаду в конце марта. Их недолго замачивают перед посадкой. Хватит двух часов в теплой воде или слабом растворе марганцовки. Для рассады подойдут емкости глубиной 10 см и больше, горшки или ящики для цветов. На дно выкладывают дренаж, сверху его присыпают почвосмесью (пропорции 4:2:1) из:

В земле делают бороздки глубиной 1 см, в которые кладут семена. Присыпают землей и орошают из распылителя, а после накрывают пленкой или стеклом.

Емкости с семенами убирают в теплое место. На этом этапе важно правильно ухаживать за рассадой:

  • раз в день снимать пленку или стекло и недолго ее проветривать (хватит 15 минут)
  • снимать конденсат с внутренней стороны
  • легко увлажнять землю

Цветок базилика

Через неделю взойдут первые ростки. Это знак, что рассаду пора открыть. Когда у ростков появится первый полноценный лист, их рассаживают друг от друга на расстояние 5 см. При появлении пятого листа, верхушку ростков прищипывают. Так растение даст больше листвы.

В конце мае пророщенные в домашних условиях ростки высаживают в открытый грунт. Важно, чтобы у растений было по 5 сформировавшихся листочков. Пока они не появятся, с посадкой можно повременить.

Перед посадкой рассаду выносят из помещения и оставляют на открытом воздухе, чтобы она закалилась. Начинают с 15 минут и постепенно увеличивают время пребывания на улице до нескольких часов. Закаливание начинают за неделю до пересадки.

Базилик гибнет от низких температур. Поэтому рассаду высаживают на постоянное место, когда нет утренних заморозков. Лучше всего садить овощные семена весной в середине мая. Схему для посевов можно выбрать любую.

Грунт для травы нужен плодородный, воздухо- и влагопроницаемый. Почву перед посадкой удобряют. На 1 м2 вносят по 2 кг перегноя, торфа и компоста.

Ростки высаживают на расстоянии 40 см друг от друга, в ямки 10 см глубиной. Перед посадкой ямки обильно поливают.

Нельзя сажать базилик в одно и тоже место два года подряд. Это приведет к появлению на листьях бурых пятен и гибели посадок. Причина этому — заболевание фузариоз. Его вызывают грибки, которые живут в почве долгое время. Между посадками пряной травы почва «отдыхает» 5 лет.

Базилик, выращенный в бочонке

Базилик нуждается в поливе теплой, отстоявшейся водой. Опытные садоводы заводят для этого большую бочку из пластика. За день вода в бочке нагреется и отстоится. К вечеру она пригодна для полива.

Важно не залить ростки водой. Почва должна быть чуть влажная. При избытке влажности растения поразит черная ножка.

Трава хорошо растет, когда ее подкармливают азотными удобрениями. Первая подкормка происходит через две недели после высадки.

Чтобы увеличить зеленую массу ростков, кроме прищипывания верхушек, на них срезают цветки.

Почву вокруг растений рыхлят и пропалывают от сорняков. За летний сезон хватит 6-7 раз. После прополки и рыхления ростки обильно поливают.

Сбор посевов на огороде

Листья базилика собирают перед цветением. Тогда концентрация в них эфирных масел и витаминов пиковая. Несозревший бутон – это знак для сбора листьев.

Трава цветет до первых осенних дней. Не стоит забывать, что это теплолюбивое растение. До наступления первых заморозков его пересаживают в теплицу или в дом. Трава без проблем растет в горшке для комнатных цветов. Она украшает дом и наполняет помещения пряным ароматом.

Правильная сушка

После сбора урожай сушат:

  • На открытом воздухе. Листья моют, удаляют мусор и выкладывают на полотенце. Когда вода стечет их кладут на противень. Крупный урожай лучше связать пучками и развесить на веревке в теплом помещении без прямых солнечных лучей.
  • В духовке. Промытые и высушенные листья выкладывают на противень в разогретую до 400˚С духовку. Сушка займет 2 часа.
  • В микроволновке. На полной мощности сушка займет 3 минуты.

Готовность определяется вручную. Высушенная зелень легко крошится в руках. Ее хранят в сухих стеклянных банках или бумажных пакетах.

Уход за растением базилик

Заморозка целых листьев

Их моют и окунают на 3 секунды в кипяток. После чего остужают в холодной воде. Немного сушат на полотенце и раскладывают по пакетам небольшими порциями. Затем кладут в морозильную камеру.

Быстрая заморозка рубленных листьев

Их моют, мелко рубят и заливают водой. Воду разливают по формочкам и помещают в морозильную камеру. Если вместо воды использовать оливковое масло, то получится прекрасная заготовка для жарки на сковороде.

Семена базилика

Базилик давно известен человеку. Он занимает почетное место в кухне многих стран: Греции, Франции, Италии и Таиланда. В Закавказье он даже получил собственное название – реган.

В нем есть витамины:

  • С (снижает уровень холестерина в крови)
  • В (рибофлавин, полезный для глаз)
  • РР (никотиновая кислота для здоровья кожи и слизистой желудка)

Из-за наличия в базилике соединений ртути его опасно употреблять в больших количествах. При беременности, диабете и болезнях сердца пряная трава может нанести вред здоровью. Все хорошо в меру, в том числе и употребление базилика.

Выращивать красный базилик на участке просто. Растение неприхотливо и требует мало заботы и внимания. Сеять его можно практически половину мая. Пикировка растению нужна далеко не всегда. К тому же растение быстро всходит и быстро растет. Урожай собирать и заготавливать легко. Чтобы разнообразить стол и побаловать себя «царем» среди пряных трав не потребуется много сил и времени.

Источник: http://profermu.com/ogorod/pryanosti/bazilik.html

Выращивание базилика из семян: посадка и уход в открытом грунте

Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход

Я выросла в селе, поэтому много знаю о выращивании укропа и петрушки. Но когда покинула родительский дом и переехала в город, открыла для себя много покупных растений. Стала задумываться: а чем наши грядки плохи для чабера, орегано или базилика?

В тот же год накупила цветных пакетиков с семенами и поехала к маме, огородничать. К сожалению, базилик долго не давался: сразу и всхожесть была плохой, и рос он — просто огорчение одно: вытянутый, бледный и совершенно не сочный. Но я же очень упорная!

Долго сидела на форумах, общалась с бывалыми огородниками, а что-то и из собственного опыта почерпнула… В общем, теперь эта культура вырастает на наших грядках такая, как надо. Делюсь советами!

Какому сорту отдать предпочтение

Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.

Базилик душистый

Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.

Самые удачные сорта:

  • Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
  • Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
  • Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.

Лимонный

Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.

Лучшими сортами считаются:

Зеленый

Если листики лимонного сорта салатовые, то эти — ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.

Вас могут заинтересовать сорта:

Коричный

Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.

Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.

Фиолетовый

Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).

Самые продаваемые сорта:

  • Застольный.
  • Мавританский.
  • Пурпурный.

Черный

На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.

Самые интересные сорта:

Красный

На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок — чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.

Популярные у нас сорта:

Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.

Подготовка участка под грядочку

  • Базилик любит солнечные, открытые места (допускается соседство молодых плодовых деревьев).
  • Грунт должен быть суперпесчаным, максимально рыхлым. Если земля плотная и тяжелая, ее желательно перекопать с осени, а весной дополнительно вспушить (скажем, сапкой).
  • Органических удобрений не жалейте. На один квадратный метр рекомендуется дать: около 4 кг компоста либо перегноя + по 20 г суперфосфата и калийной соли.

Рядом с какими культурами принято сеять эту пряность

Базилик считается натуральным врагом некоторых вредных насекомых — паутинного клеща и тли. Поэтому из него можно сделать природные «барьеры» вокруг многих грядок — например, огуречных. А вот рядом с высокими культурами (подсолнечник, кукуруза) его лучше не садите — в тени базилик плохо растет.

Также эту культуру дачники высаживают прямо в цветниках, возле которых летом ставят столы для обедов и ужинов на чистом воздухе. Считается, что растущий базилик отпугивает комаров и мух.

Помните! Опытные огородники уверены: второй раз на одном и том же месте базилик расти будет плохо. Каждый раз для него нужно выбирать новую грядку. Возвращать на старое место его можно раз в 10 лет.

Если вы придерживаетесь севооборота, выбирайте для базилика грядку, на которой раньше росли картошка, помидоры, огурцы или бобовые.

Посев семян в открытый грунт

Этот способ экономит много времени. Но мало просто вспахать огород и бросить семена в землю. Нужно:

  1. За 2-3 дня до формирования грядки накрыть почву полиэтиленом. Этот нехитрый прием позволит ей прогреться.
  2. Продезинфицируйте семена в растворе марганцовки пару часов (это защитит растение от грибков).
  3. Перед посевом полейте грядку теплой водой.
  4. Проведите в земле неглубокие (на 1 см) борозды.
  5. Помните народную мудрость: посеешь густо — уродит пусто. Раскладывайте семена по одному на каждые 25 см такой борозды. Если вы не уверены в их всхожести, можете разложить их и плотнее, но в таком случае, возможно, придется прореживать всходы.
  6. Чуть присыпьте семена грунтом, после чего верните на землю пленку. Держать ее нужно до тех пор, пока над землей не появятся первые росточки. Но и после этого пленку снимайте не полностью — днем позволяйте солнцу освещать грядку, а ночью возвращайте на место прозрачный «щит».

Не забывайте: если вы живете на Юге, сеять базилик вы можете в мае. Но в средней полосе это делать нужно не ранее первой половины июня.

А если посадить его рассадным способом

Этот способ считается самым надежным.

Семена на рассаду высевают не позднее начала апреля.

  • Грунт. Это может быть покупная смесь для рассады (на всякий случай продезинфицируйте ее «Фитоспорином») или смесь из 1 части речного песка, 4 частей перепревшего компоста, 2 частей перегноя. Перед посевом хорошо полейте эту почву.
  • Тара. Это может быть обычный ящик (но сеянцы в нем могут вырасти крупные, и их придется пикировать) или удобные покупные кассеты.
  • Посев. Глубина — 1 см, ширина между рядами — 5 см. Накройте тару стеклом или пленкой, держите на солнечном месте. Сеянцы появятся спустя 7-14 дней.
  • Уход за всходами. Стекло снимите — теперь малышам достаточно и 20-ти, а то и 15-ти градусов. Часто, но понемногу поливайте их. Когда сеянцы станут крупными, прищипните верхушку где-то над 7 листиком. Вам нужно заставить «ребят» расти в стороны.
  • Пересадка «на волю». Делается это во второй половине мая. Но перед этим сеянцы на протяжении недели нужно закалять, вынося на улицу или на балкон сначала на час, потом на два — и так до суток. При пересадке в открытый грунт главное, чтобы ночами уже точно не было заморозков. На всякий случай саженцы можно по ночам укрывать пленкой.

Уход за растением на грядке

  • Кустики не нужно жалеть: верхние побеги отщипывайте (пусть все уходят в листья), да и цветы с молодых растений тоже нужно удалять.
  • Почаще рыхлите почву, причем делать это нужно перед поливом.
  • Подкормку можно делать каждый месяц. Первую «дозу» добавляйте через 2 недели после высадки саженцев. Это может быть «Нитрофоска» (2 ложки на 12 литров, на метр квадратный грядки выливайте по 3 литра).

Какой полив любит базилик

Частый, но не слишком обильный. С одной стороны, без нужного количества воды растение будет скупиться на листья, так что вам нужно заботиться о том, чтобы грунт на грядке был влажным. Но с другой, если кустики будут обитать в постоянных лужах, у них могут начать гнить корни, а это чревато гибелью всего растения.

Идеально, если воду вы будете отстаивать (хотя бы 24 часа). Кроме того, эта культура любит теплый полив — например, воду можно греть на солнце.

Хиты Ютуба! Посадка на марлю:

Защищаем растение от болезней

Эта культура считается не болезненной. Впрочем, есть некоторые проблемы, с которыми базилик может столкнуться в условиях наших огородов. Это:

  • Черная ножка. Грибковое заболевание атакует саженцы, которые слишком интенсивно и часто поливают. Его можно вылечить, поливая землю раствором перманганата калия. Впрочем, и фунгициды (тот же «Фундазол») могут помочь. Правда, уже заболевшие ростки придется вырвать, и даже землю из-под них из горшка удалить.
  • Серая гниль. От этой болезни чаще страдают тепличные растения, но и на открытом грунте базилик может ее «подхватить». Узнать ее можно по характерным серо-бурым сухим пятнам. Спустя некоторое время они покрываются серым пушком.
  • Фузариоз. Грибковое заболевание, высушивающее стебель. Его вызывает излишне жаркий, влажный воздух. Вылечить эту хворь (как и серую гниль) может настой луковой шелухи: стакан шелухи залейте 4 стаканами воды, заварите, опрыскайте грядку.

В качестве профилактики на открытом грунте раз в 7 дней обсыпайте грядку древесной золой (не густо).

Кстати, среди насекомых базилик тоже имеет врагов. Причем это существа, которые часто боятся запаха базилика. То есть:

  • Тля. Ее видно по свернувшимся листикам, из которых этот вредитель высасывает сок. Бороться с тлей можно при помощи отвара трав (полыни, чеснока, лука, одуванчика), дегтярного мыла (100 г на 10 литров воды). Что касается покупных средств, помогут «Актеллик», «Карбофос».
  • Полевой (луговой) клоп. Этот вредитель тоже пьет сок листьев, и они покрываются бурыми пятнами. Боится клоп тех же средств, что и тля.

Под конец предлагаем несколько секретов посадки вредного, не желающего всходить базилика. Не хочет? Заставим!

А также посадка с помощью аптечных бахил:

Источник: https://sornyakov.net/herbs/vyrashhivanie-bazilika.html

Базилик, выращивание из семян, особенности посадки, ухода

Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход

Давайте рассмотрим, каким бывает базилик. Выращивание из семян, уход за ним не добавит огороднику особых трудностей. Базилик нравится многим за особый вкус, аромат, полезные свойства. Он представляет собой пышный среднерослый куст, примерно 60-80 см высотой, зачастую используется не только кулинарией, но также как декоративное украшение участка.

Ароматные пряности, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза, базилик нравятся многим, поэтому давно, успешно выращиваются на наших огородах.

Зеленый и фиолетовый базилик на грядке↑

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

Зеленый базилик

У нас, наоборот,  более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

Фиолетовый базилик

Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр  с примесью гвоздики.

Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий.

Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему.

Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады.

Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут.

Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

Всходы базилика

Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1).

Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась. На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой.

Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости.

На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему.

Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7..10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. Посадка и уход в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см.

Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой.

Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипывать на этапе появления пятого или шестого полноценного листа.

Этот манёвр способствует разрастанию базилика вширь, его густоте. Впоследствии, чтобы растение также давало пышные листья, соцветия нужно своевременно удалять — отщипывать или отрезать.

Земля, естественно, требует регулярного полива, рыхления, сорняки следует уничтожать.

Посадка базилика семенами сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность сразу в грунт, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшочках. Если вы проживаете на юге страны, то производить данный процесс следует к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете точно уверены, что похолоданий больше не предвидится.

Точно также семена сначала замачиваются в горячей воде. На огороде формируются неглубокие грядки, при этом специфика засева семян повторяет вышеописанный способ посева рассады.

Заглубление семени – не более 1 см, последующий полив, пушение земли, удаление сорняков. По достижению растениями 20 см производится прищипывание верхушки.

Чем больше вы удалите листиков с куста, тем активнее они будут нарастать вновь.

Базилик – это растение, чьим наилучшим временем для заготовки на осень, зиму является период до цветения. К этой поре он достигает максимальной концентрации полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите ещё не распустившиеся бутоны – сразу же обрывайте лист на заготовку. Когда семена вызреют, вы сможете собрать их, использовать по назначению с наступлением весны.

Базилик комфортно чувствует себя на грядке до наступления первых серьёзных похолоданий. Перед приближением морозов вы можете выкопать куст, посадить в комнатный горшок, таким образом, у вас зимой всегда будет ароматная пряность и одновременно красивое растение дома.

Следует знать, что не рекомендуется высаживать базилик на одно и то же место в течение нескольких лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, высаживать его, как ухаживать за саженцами и подросшими кустиками. Он неплохо растёт при обычном уходе, но если вы решите подпитать его органическими удобрениями, то хуже не будет. Вышеописанным способом можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Фантазёр», «Лимонный аромат».

Надеемся, что ароматный пряный декоративный однолетник базилик, выращивание из семян, последующий уход за которым  были описаны в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

Источник: http://ogorod23.ru/bazilik-vyirashhivanie-iz-semyan/

Базилик: выращивание и уход в открытом грунте, болезни и вредители

Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход

Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте очень прост. Раньше его сажали только на огороде, ценили как пряно-ароматическую и лекарственную культуру.

Сейчас, благодаря созданию новых, высокодекоративных сортов, на базилик обратили внимание ландшафтные дизайнеры.

Карликовые формы используют для посадки на подоконнике, чтобы круглый год иметь доступ к ароматным листьям и оздоровить воздух в квартире или доме.

Описание и особенности базилика

Базилик – состоящий из 69 видов род кустарников и травянистых растений с однолетним либо многолетним жизненным циклом из семейства Яснотковые. Внешний вид и рост отличаются в зависимости от принадлежности к тому или иному таксону. В культуре чаще всего встречаются разновидности Базилика:

  • душистого (его называют обыкновенным, огородным);
  • мятолистного (камфарного);
  • эвгенольного;
  • тонкоцветного (туласи).

Огородные и декоративные разновидности базилика растут до 20-80 см в форме ветвистого кустика с поверхностными корнями. Листики могут быть крупными или мелкими, гладкими, гофрированными, покрытыми волосками. Их окраска варьирует от салатной до темно-фиолетовой, запах – анисовый, лимонный, мятный, гвоздичный, гвоздично-перечный. Мелкие цветки собраны по 6-10 шт. в рыхлые кисти.

На сегодняшний день вопрос как отличить многолетний базилик от однолетнего перед отечественными садоводами и огородниками не стоит даже в самых южных регионах. Культура настолько теплолюбива, что при температуре, ниже 12-15⁰ С останавливает вегетацию. Там, где летом температура редко превышает 20 градусов, выращивание базилика в открытом грунте не имеет смысла.

Сроки посадки базилика в открытый грунт

Высаживать базилик в открытый грунт можно только после того, как почва прогреется, а температура даже ночью не будет опускаться ниже 5⁰ С. В некоторых регионах – это май, но в большинстве – начало или середина июня.

Нужно учитывать, наилучшая температура для развития базилика – выше 16⁰ С. Культуру выращивают в открытом грунте на юге, уже в умеренном климате стоит подумать о защите ее пленочным или другим укрытием. Но надежнее всего в прохладных или холодных регионах сажать однолетние и многолетние растения базилика в закрытый грунт.

Как правильно посадить базилик в открытый грунт

Место для выращивания базилика должно быть открытым для солнечного света, почва – с близкой к нейтральной кислотностью, водопроницаемой. На тяжелых грунтах культура растет плохо. Следует, чтобы кусты были защищены от сильного или холодного ветра.

Оптимальная схема посадки базилика в открытом грунте – 30 см между растениями, при междурядьях 40 см. В теплице допускается более плотное размещение кустов.

При выращивании базилика для себя не обязательно выделять под него отдельный участок. Посаженные по клубнике, перцу или томатам кустики и себя чувствовать будут привольно, и соседей уберегут от вредителей, а их плоды сделают более ароматными, вкусными.

Если участок находится на рыхлом плодородном черноземе, а базилик выращивается для собственного потребления, выкапывается углубление, в него сажается куст и поливается. Все. Для однолетней неплодоносящей культуры этого вполне достаточно.

По-другому поступают, если грунт бедный, плотный либо выращивание базилика проводят в коммерческих целях. Это предусматривает стремление получить ранний урожай или нарастить такой объем вегетативной массы, который вряд ли можно получить без использования удобрений.

В почву вносят органику – перегной или компост, и перекапывают. От этого повышается плодородие и проницаемость грунта.

У однолетнего и кустового многолетнего базилика в первый год жизни корневая система слабая, поэтому лунки копают неглубокие. Молодые растения высаживают, немного заглубляя, и обильно поливают.

Можно добавить в каждую лунку чайную ложку комплексных, или предназначенных специально для пряно-ароматических растений и зелени удобрений.

Как выращивать базилик в открытом грунте

Если под выращивание базилика и уход за ним в открытом грунте отводится отдельный участок, то хорошими предшественниками будут:

  • бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица и т. д.;
  • тыквенные – огурец, кабачки, патиссоны, тыква;
  • пасленовые – картофель, томат, баклажан, перец.

Полив в открытом грунте

Поливов холодной водой базилик не любит. Но часто на огороде нет большой емкости, в которой жидкость нагревается. Тогда все культуры открытого грунта орошаются водой из скважины или трубопровода, в том числе и базилик.

Это, конечно, нехорошо, но в панику впадать не стоит. А также срочно выставлять на солнце ведра с водой, или греть ее в кастрюлях, чтобы разбавить холодную, а затем производить полив вручную.

Просто проводите орошение базилика по утрам – тогда температура почвы и воды отличаются меньше.

Частота поливов определяется каждым огородником самостоятельно. С одной стороны, культура хорошо выносит некоторое «воздержание» в потреблении влаги, это даже добавляет ей аромата. С другой – выращенный в однолетней культуре базилик все-таки трава, причем со слабой корневой системой, сильная пересушка может его погубить.

В жару растение в открытом грунте поливают чаще, при прохладной погоде – редко. Значение имеет структура и водопроницаемость почвы.

Суглинки, тяжелые или богатые органикой грунты лучше удерживают воду, песок, черные торфяники требуют частого орошения.

В среднем, базилик поливают летом 1-2 раза в неделю, но не обильно и только после того, как грунт подсохнет (но не превратится в камень от недостатка влаги).

Важно! Разумно чередовать поливы и рыхления – это полезно для базилика, укоряет его рост и повышает качество листьев.

Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте начинается сразу после посадки. Пока растение не приживется, поливать его нужно часто, отстоянной на солнце или теплой водой.

Делать это нужно через день, а если погода стоит жаркая и грунт быстро пересыхает – раз в сутки. Обильные поливы ни к чему не приведут – жидкость быстро испаряется, и слабый, расположенный в верхних слоях почвы, корень снова требует влаги. Достаточно дать под каждый куст 0,5 л воды.

Сигналом к тому, что базилик укоренился, и можно переходить на обычную систему полива, будет момент, когда появятся новые листики и молодые побеги.

Нужны ли культуре подкормки

Полив и подкормка базилика – вопрос интересный. Если перестараться с увлажнением грунта (не доводя его до состояния болота), зелени будет больше, но аромат – заметно слабее, чем мог бы быть. Но в любом случае он будет достаточным и для кулинаров, и для любителей лечить себя или близких запахами.

А вот с подкормками все обстоит немного по-другому. Многие виды базилика на родине являются многолетними культурами, запас питательных веществ в растении изначально достаточный, чтобы пережить «плохой» год, не утратив жизнеспособности. Большинство сил расходуется на цветение и завязывание семян, но как раз это огородникам не нужно, бутоны обрываются, как только появятся!

Базилик способен дать зеленую массу для салатов, заморозки, пряностей, лечения и ароматерапии совсем без подкормок, и это будет лучшее сырье!

Но если базилик подкормить хотя бы 2-3 раза за период вегетации в открытом грунте, куст будет значительно больше. При интенсивных удобрениях сбор товарной зеленой массы увеличится в 3-4 раза. Запах листьев будет сильным и насыщенным, но сильно «недоберет» в сравнении с базиликом, который выращивается только на воде.

Сбор зеленой массы проводят до цветения или в его начале. Если не давать завязываться бутонам, содержащихся в грунте полезных веществ хватит базилику до конца сезона.

Удобрения минерального происхождения склонны превращаться в нитраты. Если дозы невелики, это не страшно. Но базилику столько азота, сколько попадает в его органы при подкормках каждые 2 недели просто не нужно. Он начинает «жировать» — наращивать много зелени, плохо формирует бутоны.

Вроде, что в этом плохого? Избыточный нитрат плохо выводится из листьев и побегов. Конечно, если трава используется понемногу, только как приправа, да еще в сушеном виде, проблем нет. А вот в качестве лекарственного средства такой базилик пользы не принесет. В ароматерапии его лучше тоже не применять.

В свежем виде употреблять следует аккуратно.

Выращивание в коммерческих целях базилика без подкормок – нерентабельно. Он долго достигает состояния, когда побеги можно срезать и не относится к скороспелым продуктам. Конечно, вырвать 1-2 листика на салатик или в маринад можно и через неделю после посадки. Но коммерческая срезка начинается, в зависимости от сорта, через 60-90 дней после появления всходов!

Правильно при посадке базилика добавить удобрения в грунт, а еще лучше – перегной и золу. Когда будет произведена срезка, культуру подкармливают перебродившим коровяком или зеленым удобрением. Так базилик быстрее нарастит новые побеги.

Конечно, можно заменить такие «изыски» комплексной минеральной подкормкой, или давать ее каждые 2 недели, как советуют многие источники. Но аромат у базилика будет немного отличаться, он (и аромат, и базилик) утратит целебные свойства, а для тех, кто увлекается Аюрведой или другими подобными практиками, окажется бесполезным.

Важно! Вредным базилик после интенсивных минеральных подкормок не станет только потому, что съесть его много за один раз просто невозможно.

Базилик очень любит неглубокое рыхление грунта. Если делать его 1-2 раза в неделю, поливать культуру нужно будет меньше, а бурьяны просто перестанут расти. Очень удобно формировать для этого кустики, обрывая для еды в первую очередь нижние веточки – тогда не придется во время рыхления «танцевать» вокруг растения.

Удаление цветков

Цветки следует оставлять только на тех растениях, с которых собираются получить семена. Естественно, не трогают тот базилик, который выращивают в декоративных целях. У остальных кустиков бутоны выщипывают, как только они появляются.

Прищипывание

Базилик очень хорошо отзывается на прищипывание. При посадке в открытый грунт можно удалить не только верхушку главного побега, но и укоротить боковые (если они есть). Когда растение укоренится и пойдет в рост, операцию следует повторить. Это позволит увеличить выход зеленой массы безо всяких удобрений примерно в 2 раза.

В дальнейшем при выщипывании бутонов, сборе листиков для салата или маринада следует удалять часть чрезмерно вытянувшихся по сравнению с другими побегов.

Размножение

Базилик размножается рассадным способом, посевом семян в грунт (апрель) и вегетативно. Веточки хорошо укореняются в воде, песке или влажном торфе. На самосев лучше не рассчитывать – даже в Центральных областях Украины после теплой зимы может проклюнуться только несколько случайных ростков.

Сбор урожая

Сначала нужно определиться, что собирать – зелень для продажи или заморозки, либо сырье для сушки. Молодые побеги длиной 10-12 см можно срезать до 5 раз за сезон. При этом максимальный выход зеленой массы с квадратного метра посадок базилика – 1,5 кг. Обрезку проводят одновременно всех кустиков по мере отрастания веточек. Потом растения подкармливают.

Для последующей сушки базилик заготавливают в начале цветения, так как тогда в листиках сконцентрировано больше всего эфирных масел. Лучше сделать обрезку в фазе бутонизации, чем опоздать. Хорошо раскрывшиеся цветки оттягивают на себя все накопленные растением вещества (эфирные, например, чтобы привлечь пчел).

Сушат базилик, связав побеги пучками, и подвесив в сухом, жарком, хорошо проветриваемом помещении без доступа прямых лучей солнца. Можно оборвать листья и разложить тонким слоем. Но тогда придется часто их ворошить и переворачивать. Чтобы сберечь все эфирные масла, температура сушки не должна превышать 35 градусов.

Важно! Правильно высушенные листья базилика сохраняют первоначальную окраску.

Болезни и вредители базилика

Базилик не относится к культурам, которые часто болеют, а вредители предпочитают вообще обходить стороной не только его кустики, но и те, что просто растут рядом. Этим часто пользуются сторонники органического земледелия, чтобы облегчить борьбу со многими насекомыми, уничтожающими урожай.

Если базилик растет свободно, поливается умеренно, вряд ли он заболеет. Загущенные посадки и высокая влажность чаще являются проблемой в теплицах, а не для открытого грунта.

Но если культуру посадили без учета разрастания куста, рядом с требующими частого полива растениями, могут возникнуть проблемы.

Пострадает базилик и слишком дождливым летом, особенно на плотном грунте. Он может заболеть:

  1. Фузариозом. Стебель станет тонким, бурым, потом засохнет верхушка, куст постепенно увянет, несмотря на поливы и рыхление грунта.
  2. Серой гнилью. Эта грибковая болезнь начинает развиваться на поврежденных частях растения. Например, если при сборе листиков для салата или маринада не аккуратно обрезать их ножничками или отщипывать, а просто дернуть, можно сильно травмировать растение. Проявляется серая гниль в возникновении сначала белого, а затем серого пушка на зараженных побегах.

В обоих случаях заболевшее растение просто уничтожают, причем как можно скорее. Профилактических опрыскиваний базилика не проводят, его просто сажают свободно, не переливают, отдельные листики и веточки отщипывают или обрезают аккуратно.

Заключение

Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте намного проще, чем может показаться после прочтения любой статьи в интернете. Если нужно всего несколько кустиков, их можно посадить на месте выпавшей рассады томатов и просто собирать листики по мере необходимости.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/zelen/bazilik-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Базилик посадка и уход в открытом грунте, фото

Выращивание базилика в открытом грунте посадка и уход
Базилик – посадка и уход в открытом грунте

Базилик (лат. Ocimum) – травянистое растение завезенное из Индии, его относят к яснотковым (лат. Lamiaceae) культурам. В зависимости от сорта представляет собой однолетний или многолетний травянистый кустарник. Растение очень полезно для организма человека, его применяют в качестве пряных и вкусовых добавок в сушеном и свежем виде.

Базилик: сорта, фото

Базилик насчитывает более 70 разновидностей и сотни сортов, отличающихся размером куста и формой листьев, цветом и ароматом.

Базилик – посадка и уход на своем участке

Базилик душистый (лат. Ocimum basilcum)

Кустики вырастают до 0,7 м. Растение обильно покрыто листвой, которую и используют в пищу, имеет нежный перечный аромат. Стебль покрыт мелким пушком. Сорта, предпочитаемые садоводами России: Mammoth, Magical Michael, Арарат.

Душистый базилик отпугивает вредителей

Базилик фиолетовый или Реган (лат. Ocimum basilicum var. purpureum)

Максимальная высота растений 0,5 м. Вся поверхность базилика ярко-фиолетового цвета с переливающимися оттенками, имеет очень мягкий аромат. Сорта, наиболее известные на территории Подмосковья: Пурпурный, Мавританский, Застольный.

Листья фиолетового базилика вкуснее и нежнее зеленого

Базилик лимонный (лат. Ocimum basilicum var. citriodorum)

Низкорослый базилик, до 0,35 м. Листья имеют тонкий запах лимона и камфары. Зарекомендовавшие себя сорта: Новинка, Лимонный, Московский богатырь.

Лимонный базилик особенно ценится за цитрусовый запах

Базилик черный

Кустики низкорослые до 0,3 м. Листья окрашены в темный насыщенный цвет, и имеют ярко выраженный жгучий аромат. Сорта: Рубин Каира, Бакинский, Осмин.

Черный базилик по вкусу напоминает острый чеснок

Как выбрать семена базилика

Выращивая пряность на дачном участке для собственного потребления, нет необходимости в большом количестве семян, но они должны быть качественными. Не рекомендуется заготавливать посадочный материал самостоятельно.

Поскольку культура теплолюбивая, семена, собираемые в холодных регионах, не будут иметь высокой всхожести.

Рекомендуется приобретать семена индийского производства, так как Индия является родиной культуры и лучше всего подходит по климатическим условиям.

Семена базилика рекомендуется заказывать из Индии

Базилик – посадка и уход в открытом грунте

Базилик предпочитает теплые условия, и не терпит холодов. Полный период вегетации растения равен 160 дням, поэтому если желаете полакомиться пряной зеленью как можно раньше – придется вырастить рассаду.

Базилик: выращивание рассадным способом

Выращивание базилика рассадным методом начинают с середины апреля. Высеивать семена можно – как в ящики для рассады, так и в отапливаемые парники.

Выращивание рассады базилика

Выращивание базилика в открытом грунте состоит из следующих процедур:

  • зернышки необходимо прогреть до 40 градусов Цельсия;
  • вымочить в стимуляторе роста 7-8 часов;
  • слегка подсушить семена, и поместить в подготовленную почву, на глубину 1 см;
  • накрыть пленкой, регулярно увлажнять, но не переливать.

Приблизительный период “черной земли”, до появления всходов семян – составляет от 7 до 10 дней. Готовая рассада для высадки в открытую почву должна достигнуть месячного возраста.

Базилик: выращивание из семян в открытом грунте

Если используется безрассадный метод, семена высеивают в почву после 15 мая, когда ночные заморозки им будут уже не страшны. Грядку необходимо накрыть пленкой или агроволокном до достижения растениями 2-х недельного возраста.

Культура любит открытую и солнечную, но защищенную от холодного ветра местность, и легкую плодородную почву. Не рекомендуется посев базилика дважды подряд на одном месте. Хорошо растет культура после: картофеля, томатов, бобовых, огурцов.

Базилик: выращивание и уход в открытом грунте

Хорошему развитию базилика способствует регулярная прополка посадок от сорняков. Необходимо аэрировать поверхность почвы, взрыхляя её, а также поливать по мере высыхания. Не забывайте подкармливать растения азотными удобрениями 1 раз в месяц. Первую подкормку следует проводить через 2 недели после высадки рассады. В этом и заключается уход за базиликом в открытом грунте.

Базилик – посадка в открытом грунте

Защита базилика от болезней и паразитов

Чтобы хорошо рос и развивался базилик, посадка и уход за ним должны включать следующие методы профилактической защиты от заболеваний и паразитирующих насекомых:

  • соблюдение севооборота;
  • дезинфекция посадочного материала марганцовкой;
  • умеренный полив;
  • опудривание посадок золой 1 раз в неделю;
  • удаление больных растений вместе с земляным комом.

Сроки сбора базилика

При сборке зелени стоит учитывать, что в разные периоды вегетации в ней содержится разное количество эфирных масел. Рекомендуется проводить первый сбор базилика до начала цветения в июле, а второй – в сентябре. Верхушки побегов аккуратно отщипывают вместе с листьями, не повреждая и не выдергивая всё растение.

Собирая листья базилика прищипывают верхушки побегов

Выращиваем базилик на подоконнике

Без особых усилий можно выращивать базилик в домашних условиях. Для этого понадобится емкость, глубиной не менее 30 см. Семена высеивают в конце марта в ящики или горшки. Лучше выбирать низкорослые сорта.

Как вырастить базилик в домашних условиях:

  • на дно емкости необходимо поместить дренаж;
  • можно использовать садовую почву, или приобрести грунт с пометкой “для овощных культур и трав”;
  • перед посевом семена вымачивают в стимуляторах роста;
  • почва для посева должна быть теплой;
  • молодые посадки необходимо укрывать пленкой;
  • оптимальная температура воздуха для данной культуры плюс 25-28 градусов по Цельсию.

Выращивание базилика в домашних условиях на подоконнике

Когда на молодом ростке сформируются 4-5 пар листьев, можно будет прищипнуть верхушку – это ограничит рост растения в высоту, и даст стимул активному ветвлению. Уход за домашним базиликом аналогичный: регулярный полив, рыхление и подкормки.

Итог

Базилик хоть и является теплолюбивой культурой, но без особых усилий выращивается садоводами даже в северных регионах России. При правильном уходе и соблюдении мер профилактики, можно легко вырастить ароматную и очень полезную зелень на собственном участке, или в домашних условиях.

Источник: https://vsadu.ru/post/bazilik-posadka-uhod-v-otkrytom-grunte-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.